一位61歲的美國大叔，無緣無故在家暈倒，被家人緊急送醫(yī)，檢查結(jié)果卻讓人困惑不已。醫(yī)生對其抽血檢查后發(fā)現(xiàn)，這位大叔血液中的酒精濃度超過醉駕規(guī)定酒精值的5倍，但他卻否認(rèn)飲酒，這令所有人都很疑惑。

“他感到頭暈?zāi)垦�，很不舒服，身上酒味很重，看上去就像喝醉了，還可能酒精中毒，但他卻說自己真沒喝酒，”接診醫(yī)生說道。

后來，醫(yī)院聯(lián)合有關(guān)專家對美國大叔的情況進(jìn)行專項(xiàng)實(shí)驗(yàn)，在實(shí)驗(yàn)中，他被隔離在一間屋子里，確保沒有接觸任何酒精類物品。監(jiān)測人員給他吃高碳水化合物的食品，包括零食。每兩個小時給他測量一次血液內(nèi)酒精濃度，每4個小時測量一次血液內(nèi)的葡萄糖濃度。到了中午，大叔血液中的酒精濃度已經(jīng)達(dá)到0.12%。

他的腸胃就如同一個啤酒釀造廠，其中釀酒酵母的數(shù)量驚人。當(dāng)他吃下面包之類富含淀粉的食物后，其中的糖分會在酵母作用下發(fā)酵，自行生成酒精，使他由內(nèi)而外“被喝醉”。

經(jīng)過研究，這位大叔患有罕見的“腸道釀酒綜合征”。

腸道釀酒綜合征，也稱自動釀酒綜合征，是一種在消化系統(tǒng)內(nèi)通過內(nèi)源性發(fā)酵產(chǎn)得酒精使人致醉的一種罕見疾病。

而產(chǎn)生酒精的菌種便是“白色念珠菌”，是一種普通真菌，在人體的口腔、腸道乃至陰道比較常見，數(shù)量很少;

正常情況下，這種菌不會引起疾病，但是如果人體免疫力下降，容易導(dǎo)致菌群自我調(diào)節(jié)失調(diào)，這種菌就會伺機(jī)大量繁殖，導(dǎo)致疾病發(fā)生，可表現(xiàn)為疲勞、眩暈等“醉酒”癥狀。

一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)顯示，如果給腸胃被白色念珠菌感染的患者吃糖類或者高碳水化合物食品，他們血液中的酒精濃度就會升高，甚至被查出酒駕。

但是，這種疾病曾經(jīng)被大多數(shù)醫(yī)生所否定，認(rèn)為這種疾病是一個“偽命題”，因?yàn)獒t(yī)學(xué)基本常識是“微生物不適合在腸道中發(fā)酵食物，不會產(chǎn)生酒精”;

不過，據(jù)美國傳染病學(xué)會發(fā)布的《臨床實(shí)踐指南》顯示，念球菌是最常見的感染人類的真菌，可以涉及到任何器官。當(dāng)人類免疫系統(tǒng)低下時，很多原本無害的細(xì)菌便會打破這種免疫穩(wěn)態(tài)，甚至于產(chǎn)生全身各處感染。

目前對于這種疾病還沒有針對性的治療方法，因此建議患者在日常飲食中嚴(yán)格奉行低碳水化合物和低糖飲食，從源頭上解決“醉酒”問題。