碳水化合物、脂類(lèi)、蛋白質(zhì)是人體必需的三大營(yíng)養(yǎng)素，而主食就是碳水化合物的主要來(lái)源。但主食(各種谷類(lèi)、豆類(lèi)和塊莖類(lèi))的升糖指數(shù)是很高的，所以許多糖尿病友都擔(dān)心吃米飯容易升高血糖，總是不敢多吃。

其實(shí)，只要在米飯中加點(diǎn)兒料，那么，困擾許多人的問(wèn)題就可以得到解決，餐后血糖也不會(huì)那么容易升起來(lái)。

大米中加糙米和黑米：凈化血液降血脂

糙米是稻谷脫殼后不加工或較少加工所獲得的全谷粒米 ，所以營(yíng)養(yǎng)上比大米更全面，最值得一提的是，糙米的膳食纖維含量是相應(yīng)白米中含量的6倍多。這可以大大增加人體的飽腹感，減少進(jìn)食量。

黑米是一種藥、食兼用的大米，養(yǎng)養(yǎng)豐富，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽(yù)。B族維生素含量是普通大米的4倍左右。

大米屬于精加工的米糧，雖然口感更好，但許多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也流失了，所以，大米搭配黑米、糙米，營(yíng)養(yǎng)更全面，而且不容易升高血糖，無(wú)論對(duì)于高血脂還是糖尿病來(lái)說(shuō)，都是絕佳的搭配。

大米中加點(diǎn)兒豆類(lèi)：平穩(wěn)血壓養(yǎng)五臟

黑豆、紅豆、豌豆、大豆等，都含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸以及鉀鈣鎂等礦物質(zhì)，可以幫助平衡血脂，穩(wěn)定血壓、保護(hù)心臟，尤其適合冠心病病人。

而且，豆子的顏色是不同的，從中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō)，這代表著可以滋養(yǎng)不同的臟器，紅豆入心，李時(shí)珍稱(chēng)其為“心之谷”;黑豆入腎，可以幫助補(bǔ)腎;綠豆入肝，清肝明目又降火解毒……

米飯中加點(diǎn)麥：健脾和胃保心臟

大麥、燕麥、蕎麥等帶麥的食物，可以說(shuō)都比較適合三高人群包括糖尿病患者。

大麥入脾胃二經(jīng)。大麥中蛋白質(zhì)含量較高，還有豐富的膳食纖維，維生素及礦物質(zhì)元素，而燕麥?zhǔn)歉鲊?guó)都推薦的保護(hù)心臟和血管、對(duì)付糖尿病、抗A延壽的食物。

苦蕎中含有蕎麥糖醇，能調(diào)節(jié)胰島素活性，具有降糖作用。苦蕎是自然界中甚少的藥食兩用作物，據(jù)《本草綱目》記載“蕎麥性味苦、平寒、有益氣力、續(xù)精神、利耳目、降氣寬腸健胃的作用”。苦蕎炒制后做成茶飲，對(duì)三高患者有輔助治療作用。

在米飯中搭配著加入大麥、燕麥或蕎麥，可以抑制餐后血糖的升高速度，輔助降低血壓。

上訴粗糧搭配細(xì)糧的吃法，對(duì)于一般人群都是適用的，而具體的量，大家可以根據(jù)自己的口味來(lái)決定，推薦一半粗雜糧對(duì)一半大米。