肝臟是我們?nèi)梭w的重要器官，它擔負著解毒，藏血，免疫等多項重要職責。一旦肝臟有了問題，就會對身體的健康構(gòu)成極大的威脅。肝病初期癥狀隱匿性比較強，很多人都難以察覺，可是一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，肝臟可能就已經(jīng)發(fā)生了不可逆的損害，想徹底恢復已經(jīng)不太可能了�？梢�，肝臟的日常養(yǎng)護非常重要。

尤其是過了40歲后，不論男女，都是肝病的高發(fā)期。這期間由于早期肝病未能察覺或者沒有引起足夠重視，導致病情逐漸的發(fā)展，很可能在這個年齡段開始爆發(fā)，出現(xiàn)肝臟纖維化，肝病惡化等情況，像42歲的傅彪，54歲的臧天朔，都是因肝病過早的離世。因此，不論男女，過了40歲后，一定要格外重視對肝臟的養(yǎng)護。

那么，平時如何養(yǎng)肝護肝呢?飲食調(diào)理是關鍵，接下來我就跟大家講講傷肝和養(yǎng)肝的食物，趕緊一起了解下吧。

盡量少吃5種傷肝食物

1、少吃煙熏、燒烤類食物

很多人都愛吃煙熏、燒烤類食物，尤其是夏天，晚上一邊納涼，一邊在夜市里，喝點啤酒，吃點烤串，感覺無比愜意。但是煙熏、燒烤類食物含有致癌物--苯并芘，這種物質(zhì)攝入人體后，需要肝臟超負荷進行解毒，久而久之，會導致肝臟受損，肝功能下降，引發(fā)肝病。

2、少吃辛辣刺激的食物

辛辣刺激的食物，不僅對腸胃的影響很大，對肝膽的損害也很大。從中醫(yī)的角度說，經(jīng)常吃辛辣刺激的食物，會助長體內(nèi)的濕熱，從而引發(fā)胃炎，胃潰瘍，同時還容易造成肝功能異常。因此，要少吃辣椒，韭菜，胡椒等辛辣刺激的食物。

3、少吃高脂肪食物

如果貪吃高脂肪食物，勢必會導致肝臟負擔加重，同時還會造成血脂升高，進而誘發(fā)脂肪肝。因此，要盡量少吃奶酪，肥肉，葵花籽，動物內(nèi)臟，油炸食品等。此外，還要少吃高糖類的食物，因為攝入糖分過高，也很容易轉(zhuǎn)化成脂肪，存儲在肝臟內(nèi)。

4、加工食品

像罐頭，方便面，腌漬的食品等，都含有防腐劑等食品添加劑，經(jīng)常大量食用，會給肝臟造成負擔，降低肝臟的解毒和代謝能力，進而損傷肝臟，因此，要盡量少吃加工食品。

5、酒

大家都知道喝酒傷肝，尤其是經(jīng)常酗酒，對肝臟的損害是非常大的。這主要是因為，酒精代謝的產(chǎn)物乙醛，對肝臟會有直接的損傷，會引發(fā)酒精肝，酒精性肝炎等，甚至發(fā)生癌變。因此，過了40后，一定要盡量少喝酒。

多吃6種養(yǎng)肝食物

1、多吃富含硫化物的食物

富含硫化物的食物，可以促進肝臟產(chǎn)生谷胱甘肽，這種物質(zhì)可以清除細胞中的自由基，起到解毒抗氧化的作用。像洋蔥、卷心菜、蛋和蘇打水等食物，富含硫化物，可以經(jīng)常吃一點。

2、多吃點海藻類食物

海藻類的食物，可以幫助肝臟解毒，有效的防止身體對鎘等有毒重金屬的吸收，進而起到養(yǎng)肝的效果。因此，可以多吃點海帶，紫菜等食物。

3、多吃富含維生素C及黃酮類物質(zhì)的食物

維生素C，有助于保護肝臟細胞，促進肝臟解毒，因此，像獼猴桃，草莓，橘子，花菜、西蘭花、卷心菜、萵筍等富含維生素C的食物，可以多吃。此外，這些蔬菜水果中，還含有多種黃酮類物質(zhì)，有助于肝臟分解各類化學毒素和致癌物。

4、多吃點富含維生素B族類的食物，

含有維生素B族類的食物，也具有養(yǎng)護肝臟的作用。對于本身肝臟不好的人來說，可以常吃點粗糧這些富含維生素B族類的食物，對肝臟大有益處。像有脂肪肝的人，主食中可以適量增加粗糧的食用。

5、多吃些富含卵磷脂的食物

像核桃、玉米、牛奶，雞蛋，魚肉中都含有豐富的卵磷脂，這種物質(zhì)有助于降低膽囊中的膽固醇，避免膽結(jié)石的產(chǎn)生。而肝、膽相互影響和依存，一損俱損，膽囊出現(xiàn)問題，勢必會影響肝臟，因此，可以多吃點富含卵磷脂的食物。

6、多吃點富含花青素、多酚類的食物

花青素和多酚這些物質(zhì)具有較強的抗氧化作用，能幫助肝臟抵御自由基和氧化應激反應的攻擊，像藍莓，黑加侖，黑枸杞等漿果中就富含花青素和多酚，平時可以經(jīng)常食用。

總之，肝臟是我們?nèi)梭w中非常重要的器官之一，因此，平時一定要加強對肝臟的養(yǎng)護。除了注重飲食調(diào)理外，還要記住要少熬夜，不吃霉變的食物，不濫服藥物，調(diào)整好心態(tài)，少生氣，這樣肝臟才會更健康。