胃是一個(gè)特殊的器官，酸甜苦辣、葷素五谷，都要在胃里消化，而胃又是一個(gè)頗為嬌嫩的器官，不注意保養(yǎng)便可能出現(xiàn)問題。例如飲食不規(guī)律，饑一頓，飽一頓，加之酒泡、煙熏、毒侵、細(xì)菌炎癥的侵襲或者服用傷胃的藥物，就會(huì)打亂胃的消化規(guī)律，產(chǎn)生消化障礙，出現(xiàn)胃脹、胃痛、泛酸、消化不良等初期淺表性胃炎癥狀。

初期的淺表性胃炎如果得不到有效治療，再加上病菌的反復(fù)感染，而飲食規(guī)律又不能恢復(fù)，就可能會(huì)發(fā)生萎縮性胃炎。慢性萎縮性胃炎再不注意保養(yǎng)和治療，就可能演變?yōu)榘┌Y。由此可見，胃病患者特別是被“老胃病”長期困擾的患者尤須注意調(diào)養(yǎng)保健，才不會(huì)讓病情變得更加嚴(yán)重。

俗語說胃病“三分治，七分養(yǎng)”，胃病是一種慢性病，不可能在短期內(nèi)治好，治病良方就是靠“養(yǎng)”，急不來。從以上誘發(fā)胃病的病因來分析，如果可以改變不健康的生活方式，調(diào)整飲食習(xí)慣，改善情緒等，就能起到緩解胃病的作用。

盡管胃病的種類較多，其致病因素也較復(fù)雜，但胃病往往與飲食關(guān)系最為密切。因此胃病的日常調(diào)養(yǎng)應(yīng)以飲食調(diào)養(yǎng)為主。平時(shí)應(yīng)當(dāng)注意食用有營養(yǎng)的食物。多吃些高蛋白食物及高維生素食物，保證機(jī)體的各種營養(yǎng)素充足，防止貧血和營養(yǎng)不良。

對(duì)貧血和營養(yǎng)不良者，應(yīng)在飲食中增加富含蛋白質(zhì)和血紅素鐵的食物，如瘦肉、雞、魚、肝、腰等。高維生素的食物有深色的新鮮蔬菜及水果，如綠葉蔬菜、西紅柿、茄子、紅棗等。每餐最好吃2-3個(gè)新鮮山楂，以刺激胃液的分泌。

注意飲食酸堿平衡。當(dāng)胃酸分泌過多時(shí)，可喝牛奶、豆?jié){、吃饅頭或面包以中和胃酸，當(dāng)胃酸分泌減少時(shí)，可用濃縮的肉湯、雞湯、帶酸味的水果或果汁，以刺激胃液的分泌，幫助消化，要避免引起腹部脹氣和含纖維較多的食物，如豆類、豆制品、蔗糖、芹菜、韭菜等。

當(dāng)患有萎縮性胃炎時(shí)，宜飲酸奶，因酸奶中的磷脂類物質(zhì)會(huì)緊緊地吸附在胃壁上，對(duì)胃黏膜起到保護(hù)作用，使已受傷的胃黏膜得到修復(fù)。酸奶中特有的成分乳糖分解代謝所產(chǎn)生的乳酸，葡萄糖醛酸能增加胃內(nèi)的酸度，抑制有害菌分解蛋白質(zhì)產(chǎn)生毒素，同時(shí)使胃免遭毒素的侵蝕，有利于胃炎的治療和恢復(fù)。

少吃味精、酸辣及過咸食物。當(dāng)以清淡食物為主，過量味重、酸辣之品會(huì)刺激胃酸分泌，加重病情。但少量的生姜和胡椒可暖胃并增強(qiáng)加黏膜的保護(hù)作用。

少吃太油膩或煎炸食品。飲食當(dāng)盡量選擇易消化的食物，可適量進(jìn)食肉類，但炒煮一定要熟，烹飪蔬菜不要半生。

少吃冰凍和過燙食物。為避免對(duì)胃過度刺激，飲食要溫度適中，喝湯或飲水均不宜過熱。

少吃含酸量多的水果。胃酸分泌過多的病人，注意不要吃楊梅、青梅、李子、檸檬等含酸量較多的水果。否則，可使病情加重，并嚴(yán)重妨礙潰瘍的正常愈合。

另外，有胃病的人還應(yīng)該戒煙、酒、咖啡、濃茶、碳酸性飲品(汽水)、酸辣等刺激性食物，這些都是最傷胃的。胃的脾性喜燥惡寒，因而冷飲和雪糕也必須要戒，食物以熱為好，這對(duì)于任何人都是一個(gè)考驗(yàn)，特別是在酷暑時(shí)節(jié)。

有兩種飲料應(yīng)該多喝，一是牛奶，二是溫水。牛奶可以形成一層胃的保護(hù)膜，每天早上起床后先喝一杯牛奶，再吃東西，是再好不過的。多喝水，特別是溫水，因?yàn)槿嗽诖蠓智闆r下會(huì)把缺水誤認(rèn)為是饑餓。