處于生長(zhǎng)期間的兒童，猶如正在升高的樹(shù)苗，需要各種營(yíng)養(yǎng)的供給，同時(shí)，這一時(shí)期的孩子的飲食也是有要求的，必須做到科學(xué)供給。下面，小編就為大家介紹一下，生長(zhǎng)期的飲食需要注意什么?

兒童正處于身體生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期，在青春發(fā)育期，每年身體的長(zhǎng)高速度少則6～8公分，多者可達(dá)10～13公分。體重增加少則5～6公斤，多則增加8～10公斤，這樣的增長(zhǎng)速度在以后人生中再也不會(huì)出現(xiàn)。長(zhǎng)身體需要大量的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)又大量存在于動(dòng)物性的食物中。因此，青少年吃葷有利于身體的生長(zhǎng)發(fā)育。

動(dòng)物性食物含有大量的人體生長(zhǎng)所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，就蛋白質(zhì)而言，動(dòng)物性食物的蛋白質(zhì)中含有氨基酸的比例與人體很接近，可稱為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，它不僅含量豐富，而且容易吸收利用，這是任何植物性食物所不能比擬的。雖然糖、蛋白質(zhì)和脂肪三大營(yíng)養(yǎng)素可以在體內(nèi)進(jìn)行互換，但其程度上卻有很大不同，蛋白質(zhì)能在很大程度上轉(zhuǎn)變成糖和脂肪，而糖和脂肪轉(zhuǎn)變成蛋白質(zhì)的程度就很少，尤其是人體的8種必需氨基酸，在人體是無(wú)法轉(zhuǎn)變的，必須由食物提供。

科學(xué)家已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，蛋白質(zhì)中的必須氨基酸---賴氨酸是人體新陳代謝的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它的攝入量對(duì)青少年的生長(zhǎng)發(fā)育有很大影響。而這些蛋白質(zhì)、賴氨酸、脂肪、脂溶性維生素、鈣、磷、鐵以及微量元素大多存在于雞鴨肉、瘦豬肉、豬內(nèi)臟、蛋、魚(yú)和牛奶等動(dòng)物性食物中。

總而言之，人體所要的各種營(yíng)養(yǎng)素，都是靠膳食來(lái)供給的。所以處于發(fā)育期的青少年，平時(shí)要做到葷素合理搭配，使?fàn)I養(yǎng)成分齊全，只有這樣做才能使孩子健康成長(zhǎng)。