稍微有些知識(shí)的家長(zhǎng)都知道拔苗助長(zhǎng)的故事，對(duì)于孩子的生長(zhǎng)發(fā)育，我們也不應(yīng)該如果�，F(xiàn)在，市場(chǎng)上充斥著各種各樣的保健補(bǔ)品，補(bǔ)腦，補(bǔ)身，有些家長(zhǎng)以為，給孩子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，用這些營(yíng)養(yǎng)品比食物更好。其實(shí)不然。下面，我們就來聽聽專家的說法。

有些家長(zhǎng)怕孩子偏食不吃蔬菜會(huì)造成維生素的缺乏，于是就買來許多維生素的丸劑、片劑和水劑給他們吃，想用維生素制劑代替蔬菜。那么，口服維生素能代替蔬菜嗎?回答是否定的，其原因主要如下：如果單純從補(bǔ)充維生素這個(gè)角度來講，是可以起到蔬菜的作用的。然而，蔬菜里不僅含有維生素，而且還含有蛋白質(zhì)以及鉀、鈉、鈣、鐵、鋅等多種無機(jī)鹽和微量元素，它們對(duì)于人體健康尤其是正在生長(zhǎng)發(fā)育的少年兒童來說，是不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不可能靠口服維生素來獲得。孩子如果不吃或長(zhǎng)期少吃蔬菜，勢(shì)必影響生長(zhǎng)發(fā)育。

人工合成維生素不如天然維生素

由于人工合成的維生素為純藥物制劑，其效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如蔬菜中的天然維生素，往往吸收少，排泄多。況且長(zhǎng)期服用維生素還會(huì)產(chǎn)生毒副作用。例如過量服用維生素A，會(huì)產(chǎn)生容易激動(dòng)、食欲不振、毛發(fā)脫落、皮膚瘙癢、關(guān)節(jié)疼痛;長(zhǎng)期服用維生素C，會(huì)在體內(nèi)生成大量草酸，成為腎臟草酸鹽結(jié)石的潛在威脅，過量服用還可能引起腹痛、腹瀉及誘發(fā)糖尿病等。相反，蔬萊中的維生素C不會(huì)導(dǎo)致尿液中草酸含量過高。

經(jīng)常給孩子吃蔬菜，通過咀嚼，對(duì)牙床能起到良好的按摩作用，促進(jìn)其血液循環(huán)，提高抗病能力，對(duì)牙齒本身也能起到“清潔自潔”的作用，減少致病菌的繁殖，有利于堅(jiān)固牙齒和牙周組織的健康，能有效地促進(jìn)身體吸收蛋白質(zhì)、糖類和脂肪等人體所必需的三種基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。另外，咀嚼時(shí)牙齒所受的壓力還可以傳遞給頜骨，這種生理性的刺激對(duì)孩子的生長(zhǎng)發(fā)育很有益處。然而這些作用，口服維生素是無法起到的。

蔬菜中含有的纖維素任何藥物都不能代替

不同種類的蔬菜都具有各自不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和風(fēng)味，在補(bǔ)充身體所必需的營(yíng)養(yǎng)素的同時(shí)，人們還可以品味和欣賞各種美味佳肴。維生素制劑是無法滿足人們這種感官需求的，而且價(jià)格也不占優(yōu)勢(shì)。

臨床資料表明，大腸癌病人常有缺少食用含纖維素豐富的蔬菜的習(xí)慣。這是因?yàn)槭澄镏欣w維素減少之后，形成的糞便少，而且排便時(shí)間延長(zhǎng)，這樣就增加了厭氧菌的繁殖并延長(zhǎng)了膽鹽等代謝產(chǎn)物在腸道內(nèi)的停留時(shí)間，而這些物質(zhì)均與大腸癌的發(fā)生有關(guān)。相反，多吃蔬菜可使糞便中的有害物質(zhì)及時(shí)排出體外，保護(hù)了腸黏膜，從而起到了預(yù)防大腸癌的作用。

綜上所述，新鮮蔬菜水果是維生素最好的補(bǔ)充來源。制劑是根本代替不了蔬菜水果的，因此，建議家長(zhǎng)們?cè)谌粘Ｉ�活中，在一日三餐中多給孩子準(zhǔn)備新鮮的蔬菜水果。