很多人對腦出血患者的飲食原則感興趣，只有正確的飲食才會避免疾病的發(fā)生，挽救患者的健康，那么具體的腦出血患者的飲食原則是什么呢?以下是專家給出的建議，我們詳細了解一下。

腦出血患者的飲食原則：

首先，應限制動物脂肪，如豬油、牛油、奶油等，以及含膽固醇較高的食物，如蛋黃、魚子、動物內(nèi)臟、肥肉等，因為這些食物中所含飽和脂肪酸可使血中膽固醇濃度明顯升高，促進動脈硬化;可采用植物油，如豆油、茶油、芝麻油、花生油等，因其中所含不飽和脂肪可促進膽固醇排泄及轉(zhuǎn)化為膽汁酸，從而達到降低血中膽固醇含量，推遲和減輕動脈硬化目的。

其次，飲食中應有適當?shù)鞍踪|(zhì)，常吃些蛋清、瘦肉、魚類和各種豆類及豆制品，以供給身體所需要的氨其酸。一般每日飲牛奶及酸牛奶各一杯，因牛奶中含有牛奶因子和乳清酸，能抑制體內(nèi)膽固醇的合成，降低血脂及膽固醇的含量。飲牛奶時可將奶皮去掉。豆類含豆固醇，也有促進膽固醇排出的作用。

以上是對腦出血患者的飲食原則做出的分析，專家指出腦出血患者在康復期無吞咽困難，所以腦出血患者的飲食原則應該以清淡、易消化的柔軟平衡膳食為主。