吃桔子比簡(jiǎn)單服用維生素C和其它藥片更好

完成新研究的美國(guó)楊百翰大學(xué)研究人員表示，桔子中各種抗氧化劑的特殊組合比各種抗氧化劑“單打獨(dú)斗”效果更好�？寡趸瘎┚哂芯徑饧�(xì)胞衰老過程，防止各種癌癥發(fā)生，并有助于防止心臟病等功效。

新研究由營(yíng)養(yǎng)學(xué)、飲食學(xué)和食品科學(xué)教授托里·帕克博士主持完成。他表示，桔子中的某些物質(zhì)比服用維生素C膠囊或藥片更好，這些物質(zhì)正是科學(xué)家力圖尋找的目標(biāo)�？茖W(xué)家認(rèn)為，吃桔子比單獨(dú)補(bǔ)充維生素C等藥片效果更好的原因在于，桔子中各種抗氧化劑形成一種特殊的“強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合”。

研究人員發(fā)現(xiàn)，桔子中的具有抗氧化和抗菌屬性的生化物質(zhì)“苯酚復(fù)合物”具有“協(xié)同增效作用”。這些物質(zhì)是植物用于自我保護(hù)防止腐爛和生物攻擊的“利器”。

帕克教授表示，水果食用方便，除了維生素之外，還可以補(bǔ)充其它營(yíng)養(yǎng)成分。新研究結(jié)果表明，吃水果補(bǔ)充維生素的效果絕對(duì)比單獨(dú)服用某些維生素藥片強(qiáng)得多。

橘子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、桔子富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，后者則具有消除疲勞的作用；

2、桔子內(nèi)側(cè)薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進(jìn)通便，并且可以降低膽固醇；

3、桔皮苷可以加強(qiáng)毛細(xì)血管的韌性，降血壓，擴(kuò)張心臟的冠狀動(dòng)脈，故桔子是預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的食品，研究證實(shí)，食用柑橘可以降低沉積在動(dòng)脈血管中的膽固醇，有助于使動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)生逆轉(zhuǎn)；

4、在鮮柑桔汁中，有一種抗癌活性很強(qiáng)的物質(zhì)“諾米靈”，它能使致癌化學(xué)物質(zhì)分解，抑制和阻斷癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，能使人體內(nèi)除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物對(duì)細(xì)胞核的損傷，保護(hù)基因的完好。