據(jù)統(tǒng)計(jì)，鱔魚是難得的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)的海鮮，它身體里的寶貝，能降血糖，所以它對(duì)糧尿病有一定的治療作用，是糖尿病患者的上選佳品，這個(gè)寶貝就叫“鱔魚素”，它還含有豐富的DHA和卵磷脂，這都是人體必需的主要成分，經(jīng)常吃鱔魚還有很強(qiáng)的補(bǔ)益功能，特別是體弱，生產(chǎn)后的人，下面就來介紹下鱔魚片的做法：

準(zhǔn)備時(shí)間：30分鐘-1小時(shí)

制作時(shí)間：10-20分鐘

用餐人數(shù)：1-2人

鱔魚片的簡(jiǎn)介：

家鄉(xiāng)的味道--鱔魚片

黃鱔肉嫩味鮮，營(yíng)養(yǎng)豐富，是滋補(bǔ)的佳品。夏季吃黃鱔不上火，民間素有小署黃鱔賽人參的諺語(yǔ)。黃鱔性溫味甘，具有補(bǔ)中益氣，明目，解毒，通脈絡(luò)，補(bǔ)虛損，除風(fēng)濕，強(qiáng)筋骨，止痔血的作用。黃鱔可爆炒，清燉，紅燒，等多種做法。鱔魚片，黃鱔宰殺去魚頭魚腸，再拍扁去魚刺切段，加配菜爆炒，炒香即是一道美味菜肴。

鱔魚片的食材：

主料：　　黃鱔500g　　蒜苔300g 輔料： 　　油適量　　鹽適量　　紅辣椒適量　　生抽適量　　十三香適量　　味精適量　　料酒適量

鱔魚片的做法圖解步驟：

1.鮮黃鱔。

2.去魚腸，魚頭，魚刺切段。

3.蒜苔切段，備紅辣椒。

4.燒油放進(jìn)蒜苔炒勻。

5.放點(diǎn)鹽。

6.炒斷生。

7.出鍋待用。

8.另起鍋燒油放進(jìn)黃鱔片。

9.大火快炒。

10.放點(diǎn)鹽，淋上料酒 。

11.放進(jìn)辣椒提辣。

12.大火炒香。

13.再倒進(jìn)炒好的蒜臺(tái)。

14.淋上生抽炒勻。

15.撒上辣椒粉，十三香炒香。

16.出鍋時(shí)放點(diǎn)味精即可。

以上就是鱔魚片的做法。怎么樣?有沒有拉出你們的饞液啊?是不是感覺眼前正放著一盤美味的鱔魚片，想馬上就吃到肚子里呢?好東西就分享給大家吧。如果你身邊有糖尿病的人，請(qǐng)你把這道菜告訴他;如果你身邊有體弱或剛生完孩子的人，請(qǐng)你把這道菜告訴他。