對小魚吃的時候，一定要有方法，很多人在吃小魚的時候，都是沒有任何方式，吃小魚沒有方法的話，在吃的時候，對身體沒有任何好處，常見制作小魚就是燉著吃，這樣的制作方法簡單，吃的時候味道也是非常不錯，那小魚炒辣椒的做法怎么樣呢，這種制作方式也是比較簡單的。

小魚炒辣椒：

方法一：

原料準備：

1、干烤(音讀靠)的小魚200g;

2、干紅辣少許，口味辣的鮮紅椒、青椒切成段備用(100g,或依口味適量添加);

3、鹽、味精、雞精、花椒、生抽;

4、姜、蔥、蒜。

步驟：

1、熱鍋涼油，待油熱放入干紅椒、花椒、姜末，炒出香味;

2、放入干小魚煸炒，改小火(干小魚一定不能炒糊，否則味道就不好了);

3、帶鍋中起小泡沫，放入切好的鮮紅椒、青椒，蒜粒，翻炒均勻，倒入生抽;

4、加少許水，蓋鍋蓋少燜一下;

5、加入適量鹽、味精、雞精翻炒出鍋。

方法二：

(此種方法適合帶水分的鮮小魚)

原料準備：

1、鮮小魚250g;

2、干紅辣少許，口味辣的鮮紅椒、青椒切成段備用(100g,或依口味適量添加);

3、鹽、味精、雞精、花椒、生抽;

4、姜、蔥、蒜。

步驟：

1、準備小魚250g，將小魚放鹽，腌制;

2、在油熱的時候把小魚放入，把兩面煎黃;

3、熱油放蒜泥辣椒炸好的小魚倒入爆炒，放青椒和鹽;

4、倒少許水煮一下，出鍋。

方法二的口感不如方法一的口感。

在對小魚炒辣椒的做法認識后，制作小魚炒辣椒的時候，完全可以根據制作流程進行，但是需要注意對小魚炒辣椒制作數量上，一定不能過多進行，過多的制作小魚炒辣椒后，吃不完是很容易壞掉的，尤其是夏季的時候更要注意這點。