說(shuō)到面包是很多人不陌生的，對(duì)面包在吃的時(shí)候，一定要注意方法，很多人在吃面包的時(shí)候，都是比較隨意，晚上對(duì)這樣食物要減少吃，面包的熱量比較高，晚上吃的話，對(duì)身體是沒(méi)有任何好處，而且會(huì)引發(fā)身體肥胖，那中種面包的做法如何呢，對(duì)中種面包制作也不是很難的。

中種面包的做法：

材料：奶粉60克，蛋清1個(gè)，細(xì)砂糖25克，蛋黃3個(gè)，高筋面粉360克，煉乳20克，鮮奶油(植脂)55克，酵母5克，鹽4克，牛奶90克。

做法

1.1.牛奶加熱后放入酵母拌勻后靜置10分鐘。

2.將除奶油外的材料一塊放入面盆和成面團(tuán)(我揉的不好就那樣吧，我實(shí)在是沒(méi)有耐心)。

3.15分鐘后，放入奶油，接著揉，一直揉，沒(méi)完沒(méi)了的揉，揉至擴(kuò)展階段(我是沒(méi)有揉到，也不知道所謂的擴(kuò)展階段是什么樣子呵呵)發(fā)酵至2倍大

4.分割滾圓，松弛20分鐘后，搟卷松弛10分鐘，再趕卷再松弛。

5.放入土司模中，二次發(fā)酵。發(fā)至與模具齊平(我是沒(méi)有發(fā)到那樣只有8分左右，而且我分割的也不均勻呵呵)。

6.烤箱預(yù)熱180°，底層 180°烤15分鐘，蓋錫紙，轉(zhuǎn)至150°20分鐘。

小訣竅：細(xì)砂糖 25克

在對(duì)中種面包的做法認(rèn)識(shí)后，制作中種面包的時(shí)候，要根據(jù)以上方式進(jìn)行，不過(guò)要注意對(duì)中種面包制作，一定要適量進(jìn)行，面包在保存時(shí)間上都不會(huì)很長(zhǎng)，因此在制作面包的時(shí)候，對(duì)它的數(shù)量要掌握好，使得不會(huì)浪費(fèi)材料。