蒜薹是很多人喜愛吃的，對(duì)這樣食物吃的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行，吃這類食物對(duì)身體沒有任何影響，不過在吃的時(shí)候，也是要注意方法，很多人在制作蒜薹的時(shí)候，都是比較隨意，隨意的制作后，會(huì)影響到蒜薹的口感，那蒜薹的家常做法中，對(duì)蒜薹的做法也是有一些介紹，使得知道該如何制作。

蒜薹的家常做法：

材料：蒜苔，平菇，干辣椒，雞脯，蛋清，生姜，大蒜

做法

1.首先將蒜苔和平菇洗凈切擇好，蒜苔不宜太老，切段放置盤中待用，平菇洗凈后，擇成小段，控水后防止盤中待用。接下來，將生姜、大蒜切絲、切片。與干辣椒一同待用。

2.其次，將雞脯肉洗凈切絲，并取少許蛋清與淀粉攪拌裹于雞脯肉絲表面待用。

3.食材準(zhǔn)備好后，起鍋入油少許，將腌制好的雞脯肉絲入鍋翻炒。待肉色泛白撈出待用。

4.再次入油，生姜絲、蒜片及干辣椒 熗鍋翻炒，隨即將切擇好的蒜苔、平菇入鍋翻炒，并加入精鹽、十三香。翻炒至菜品入色出水時(shí)，再將雞脯肉絲入鍋一并翻炒。出鍋前放入味精即可。

在對(duì)蒜薹的家常做法中，對(duì)蒜薹的家常做法認(rèn)識(shí)后，制作蒜薹的時(shí)候，完全可以根據(jù)以上制作方式進(jìn)行，但是要注意對(duì)蒜薹制作時(shí)間上，一定要注意，這樣食物制作時(shí)間不能太長(zhǎng)，否則它的口感是會(huì)改變的。