生活中常見的食物比較多在，在對(duì)一些食物制作上，要先對(duì)食物進(jìn)行認(rèn)識(shí)，這樣在吃的時(shí)候，對(duì)身體是不是有影響，都是能夠清楚知道，糟鳳爪是很多人最愛，這樣食物味道獨(dú)特，吃的時(shí)候?qū)ι眢w也沒有太多損害，都是可以放心選擇的，那糟鳳爪的做法如何呢，下面就詳細(xì)介紹下。

糟鳳爪的做法一：

材料：雞爪500克，香葉3片，蔥2根，姜2片，調(diào)料：香糟鹵500ml，料酒15ml

做法

1.將雞爪洗凈剪去趾甲;

2.洗凈的雞爪放入沸水汆2分鐘，洗去浮沫;

3.鍋內(nèi)加足量的清水、蔥段、姜片、香葉，將雞爪放入鍋中，旺火燒沸后加料酒，用小火燜燒40分鐘左右;

4.將煮好的雞爪過涼水，洗去雞爪表面的浮油， 然后泡在涼水中充分降溫;

5.將冷卻后的雞爪放入盛器，加入香糟鹵并淹沒雞爪，加蓋入冰箱冷藏腌漬4小時(shí)以上即可.

做法二：

材料：雞腳 糟鹵 老姜 料酒

做法

1:雞腳切去指甲和死皮清洗干凈 中間切開 開水里燙一下?lián)瞥?把手指中間切開沖洗干凈(或是手掌上劃一刀)

2:鍋內(nèi)放水燒開放入雞腳大火燒開 放料酒 姜小火煮20分鐘 關(guān)火放涼撈出浸泡在糟鹵里即可注:煮好的雞腳不要急于撈出 放在湯里慢慢冷卻

在對(duì)糟鳳爪的做法認(rèn)識(shí)后，制作糟鳳爪的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上制作步驟進(jìn)行，不過要注意對(duì)糟鳳爪制作時(shí)間上，一定要掌握好，這樣的食物制作時(shí)間太長，會(huì)讓它的口感改變，這點(diǎn)在制作糟鳳爪的時(shí)候要知道的。