白領(lǐng)男人每天都面多很多的事情。心情時好時壞，吃東西可緩解男人的壞心情。

怒：缺乏B族維生素

維生素B1缺乏會使人脾氣暴躁、健忘、表情淡漠，維生素B3缺乏與焦慮、失眠有關(guān)，維生素B6的不足則導(dǎo)致思維能力下降。

制怒劑：玫瑰花。泡茶時放入幾朵玫瑰花，飲之即可順氣，也可以單泡玫瑰花飲用。

疑：希望過高，緊張過度

疑慮和憂思之人多是蒼白、瘦弱的，主要是能量、蛋白質(zhì)攝取量很低，導(dǎo)致貧血、體力不足；長年吃素，不能補充足夠的脂肪以及那些含在動物性食品中的卵磷脂和肉堿，從而影響細胞對能量的利用、影響腦組織神經(jīng)遞質(zhì)的合成和釋放；缺鋅的人容易抑郁、情緒不穩(wěn)定。

抗疑素：綠茶。綠茶使人的情緒放松，使精神處于輕松愉悅的狀態(tài)。

懶：與飲食偏差有關(guān)

吃鹽多了，食鹽過量在體內(nèi)積蓄，會出現(xiàn)反應(yīng)遲鈍、喜歡睡覺等現(xiàn)象；缺鐵：飲食單調(diào)、不注意葷素搭配攝食的人，容易出現(xiàn)缺鐵現(xiàn)象；體酸：常言道酸懶酸懶，真的是酸了便會懶的。

克懶藥：血豆腐加青椒。血豆腐含有最易吸收的血紅素鐵，再加上青椒以其所含的維生素C輔助鐵的吸收，絕對事半功倍。少油鹽、清淡而規(guī)律的飲食能使人保持振奮的狀態(tài)。

悲：抑郁催生營養(yǎng)不良

缺乏色氨酸是誘發(fā)抑郁癥的重要原因，要多補充富含色氨酸的食物，如花豆、黑大豆、南瓜子仁、魚片等。

抑悲靈：雞湯。濃濃的雞湯含有多種游離氨基酸，能平衡身體的需要，提高大腦中的多巴胺和腎上腺素，使人充滿活力和激情，克服悲觀厭世的情緒。

男人吃烤肉防癌變的秘訣1：烤肉時多放孜然

近日，美國網(wǎng)站刊登的最新研究表明，高溫烹調(diào)肉類時，加點孜然，就可防止致癌物質(zhì)產(chǎn)生。那么這種說法是否科學(xué)呢?

美國堪薩斯州立大學(xué)研究顯示，肉類在烤、煎、炸等高溫烹調(diào)時，會產(chǎn)生一種叫做雜環(huán)胺的物質(zhì)。這種物質(zhì)在體內(nèi)蓄積，會有誘發(fā)胃癌、腸癌等多種癌癥的危險。

研究人員將鮮牛肉和用調(diào)料腌過的牛肉燒烤后，對比二者的雜環(huán)胺含量。發(fā)現(xiàn)腌過的肉高溫?zé)�烤后，所含雜環(huán)胺比未經(jīng)腌制的低40%以上。經(jīng)過對多種調(diào)料的測試發(fā)現(xiàn)，用孜然、咖喱、迷迭香腌過的肉，高溫烹調(diào)后產(chǎn)生的致癌物最少。因此，建議在燒烤、煎炸肉類前，放些 孜然腌半小時，不僅味道好，還可減少致癌物產(chǎn)生。

腌肉時還可加入檸檬汁和蜂蜜，去腥調(diào)味的同時，也可減少高溫烹飪時致癌物的產(chǎn)生。燒烤時，墊幾片菜葉把肉與炭火隔開，也能防止致癌物產(chǎn)生。

吃烤肉防癌變的秘訣2：用烤肉醬汁浸泡或充分涂抹

更有文章指出，烤肉時先用烤肉醬汁浸泡或涂抹，可以使致癌物質(zhì)的產(chǎn)量大幅減少。

烤肉醬汁能減少致癌物質(zhì)產(chǎn)生的奧秘，在于2個方面：

★ 奧秘1：它可以降低烤肉時的溫度�？救忉u中所含的淀粉、糖分等成分在受熱的時候首先吸收熱量，可以保護中間的肉塊不會驟然受到高溫。而且，為了保持醬的顏色和狀態(tài)保持美好，食客們也會更加注意不要加熱過度，從而減少了致癌物質(zhì)產(chǎn)生的機會。

★ 奧秘2：烤肉醬中含有的一些有益成分，也是阻礙致癌物質(zhì)產(chǎn)生的原因。美國的報道指出，烤肉腌制調(diào)料中均配有檸檬汁、番茄醬和大蒜汁，而酸性的條件和還原性的物質(zhì)都會阻礙致癌物質(zhì)的生成。同時，這些食品配料本身均有一定的抗癌防癌作用，也有益于預(yù)防高溫加熱食物對人體的危害。

★ 美國的烤肉設(shè)備較好，溫度控制比較穩(wěn)定，產(chǎn)生致癌物質(zhì)的機會也就會隨之減少。假如再加入烤肉調(diào)料預(yù)先浸泡和涂抹，便可消除絕大部分致癌物產(chǎn)生的危險。韓國人吃烤肉時都配以生蔬菜、富含纖維的發(fā)酵蔬菜、豆醬湯等食用，也可以盡量降低致癌物質(zhì)的危害。

★ 然而在我國，往往用露天燒烤的方式來制作烤肉，其溫度無法控制，局部溫度升高到300度以上的危險很大。即便是用烤盤進行烤制，溫度也無法控制，肉與烤盤接觸的地方出現(xiàn)焦糊、發(fā)黑的情況十分常見，致癌物質(zhì)的產(chǎn)生難以避免。同時，我國的烤肉調(diào)料往往以鹽、醬油、糖、香辛料為主，并不添加檸檬汁和番茄醬，其預(yù)防致癌物生成的效果也值得懷疑。人們通常大口吃肉，或者吃烤焦了的蔬菜，卻很少吃新鮮生蔬菜和發(fā)酵食品相配，對健康的影響就令人擔(dān)心了。

給熱愛烤肉者的建議：

1 盡量避免吃露天燒烤。

2 烤肉時嚴(yán)格控制溫度，避免焦糊。

3 如果自制烤肉，提前用蒜汁、檸檬汁調(diào)味，并刷上番茄醬。

4 吃烤肉的同時，擠些番茄醬、檸檬汁作為調(diào)料；

5 多吃新鮮生蔬菜，與烤肉搭配食用，以獲得盡可能多的抗氧化、抗癌成分，以及促進致癌物排出的膳食纖維。

隨著生活節(jié)奏的加快，慢性疲勞綜合癥的發(fā)病率正在逐漸上升。

中醫(yī)認為，疲勞綜合征的患者有如此多的癥狀，正是人體陰陽失調(diào)、臟腑氣血失榮的表現(xiàn)。下面介紹幾款簡便易行的藥粥療法，供患者選用。

荷葉粥　鮮荷葉1張，粳米100克。將荷葉洗凈，剪去蒂及邊緣，將粳米淘洗干凈，加水適量，把荷葉蓋在粳米上。開火煮粥，待粳米熟透，揭去荷葉，放入白糖，分次服用。常服能健脾利濕，助消化，緩解疲勞。

山楂薏米粥　生山楂10克，生薏仁米100克，加水適量，共煮成粥。常服能活血，健脾消食，緩解疲勞。

核桃大棗粥　核桃仁50克，大棗10枚，粳米80克。將核桃仁、大棗、粳米洗凈，同放入鍋內(nèi)，加水適量，共煮成粥。常服能補腎健腦，可輔助治療失眠、健忘、腎虛腰痛。

柏子仁粥　柏子仁15克，粳米60克，蜂蜜適量。先將柏子仁去盡皮殼，搗爛，同粳米煮粥，待粥將煮熟時，兌入蜂蜜。常服能養(yǎng)心安神，可輔助治療心悸、失眠、健忘。

冬瓜薏米粥　冬瓜100克，生薏仁米100克。將冬瓜洗凈切塊，加水適量，與生薏仁米同煮粥。常服能輕身，解除疲勞。

人參糯米粥　人參10克，山藥粉、糯米各50克，紅糖適量。先將人參切成薄片，與糯米、山藥共同煮粥，待粥熟時加入紅糖，溫服。每天1次。

鰻魚山藥粥　鰻魚l條，剖開去內(nèi)臟，山藥、粳米各50克，各種調(diào)料適量。先將鰻魚切片放入碗中，加入料酒、姜、蔥、食鹽等調(diào)勻，與山藥、粳米共同煮粥食用。每天1次。

雞歸粳米粥　烏骨雞一只，糯米50克，黃芪45克，當(dāng)歸、大棗各15克，肉桂3克，食鹽適量。先將烏骨雞宰殺去毛和內(nèi)臟；再將黃芪、當(dāng)歸、大棗、肉桂加水煎煮2次，每次煎煮30分鐘，取藥汁2000毫升，與烏骨雞、粳米共同煮粥，加入食鹽，吃雞飲粥。每周2~3次。