說(shuō)到蒜苔是很多人不陌生的，對(duì)它的選擇完全可以放心進(jìn)行，不過(guò)在吃蒜苔的時(shí)候，一定要先對(duì)它的制作方法進(jìn)行了解，很多人對(duì)蒜苔制作方式并不是很清楚，對(duì)它制作也不是很難的，那蒜苔的做法大全家常中，對(duì)蒜苔的做法也是有一些介紹，使得知道該如何制作它最佳。

蒜苔的做法大全家常：

做法一：

材料：里脊肉200克，肥肉50克，植物油20克，新鮮蒜苔200克，豆瓣醬20克，豆粉10克，鹽5克，姜片3克，味精3克，香醋3克

做法

1.將兩種肉切為細(xì)絲，用豆粉、鹽碼上腌5分鐘;蒜苔洗凈去尖，切為2厘米的蒜段。

2.大炒鍋置火上，大火熱油至9成;下肉絲爆炒2分鐘;下姜片、豆瓣醬翻炒1分鐘;下蒜苔段繼續(xù)炒3分鐘;倒香醋、味精調(diào)味即可出鍋裝盤(pán)。

做法二：

材料：蒜苔，平菇，干辣椒，雞脯，蛋清，生姜，大蒜

做法

1.首先將蒜苔和平菇洗凈切擇好，蒜苔不宜太老，切段放置盤(pán)中待用，平菇洗凈后，擇成小段，控水后防止盤(pán)中待用。接下來(lái)，將生姜、大蒜切絲、切片。與干辣椒一同待用。

2.其次，將雞脯肉洗凈切絲，并取少許蛋清與淀粉攪拌裹于雞脯肉絲表面待用。

3.食材準(zhǔn)備好后，起鍋入油少許，將腌制好的雞脯肉絲入鍋翻炒。待肉色泛白撈出待用。

4.再次入油，生姜絲、蒜片及干辣椒熗鍋翻炒，隨即將切擇好的蒜苔、平菇入鍋翻炒，并加入精鹽、十三香。翻炒至菜品入色出水時(shí)，再將雞脯肉絲入鍋一并翻炒。出鍋前放入味精即可。

這幾種都是蒜苔的做法大全家常中，常見(jiàn)的制作蒜苔方式，對(duì)蒜苔制作的時(shí)候，要注意每次制作都是不能太多，制作太多的話(huà)，吃不完蒜苔，它也是很容易壞掉的，這點(diǎn)在制作蒜苔的時(shí)候，都是要注意這點(diǎn)的。