茄子是我們生活中非常常見的一種蔬菜，茄子的營養(yǎng)非常豐富�？梢宰龀稍S多的菜肴，因此，茄子是人們比較喜歡的蔬菜。土豆也是一種非常好吃的食材，應(yīng)用比較廣泛，茄子土豆是我們比較家常的一種做法，深受人們喜愛。那么茄子土豆的家常做法有哪些呢？下面就來看看詳細的介紹吧！

材料

茄子3個，土豆1個，青紅椒少許。

調(diào)料

色拉油適量，精鹽3克，五香粉2克，味精3克，蔥姜蒜末各3克。

做法

1.將茄子去蒂，去皮，清洗干凈，切成滾刀塊，裝入盤中待用。

2.將土豆去皮，清洗干凈，切成滾刀塊，在清水中過涼，撈出裝入盤中待用。

3.熱鍋放油，將油燒至五成熱時，下入土豆塊炸，當土豆塊炸至五分熟時，下入茄子塊炸，將土豆塊，茄子塊炸熟，撈出，控干油分，裝入盤中待用。

4.將青紅椒切成段，蔥姜蒜切末，鍋內(nèi)留少許底油，爆香蔥姜末，青紅椒段，倒入清湯燒開，加入精鹽，五香粉倒入土豆塊，茄子塊。

5.翻炒均勻，大火燒開，將湯汁收干，最后加入味精調(diào)味，撒入蒜末翻炒均勻，出鍋裝入盤中即可。

從以上茄子土豆的家常做法有哪些的介紹中可以看出來茄子土豆的家常做法是比較簡單的。需要幾個簡單的步驟，所以說我們在學(xué)習(xí)制作茄子土豆的家常做法的時候。可以去看看以上的介紹，重點是要把握好火候�；鸷虬盐蘸玫氖澄锊拍茏龅暮贸浴�