美國和加拿大研究人員20日發(fā)表的報告說，多吃富含花青素的藍莓可以幫助老年人提高記憶力。

美國農(nóng)業(yè)部、辛辛那提大學(xué)以及加拿大農(nóng)業(yè)部的研究人員對兩組70歲以上、記憶力輕微下降的老年人進行了為期12周的研究。其中一組老年人每天飲用兩杯到兩杯半藍莓果汁，另一組飲用安慰劑飲料。研究結(jié)束后，飲用藍莓果汁的老年人在學(xué)習(xí)和記憶力測試中的表現(xiàn)明顯得到改善，但對照組卻沒有變化。

負責(zé)這項研究的辛辛那提大學(xué)副教授羅伯特·克里科里安說，此前已有動物研究顯示，多吃藍莓可促進老年動物的記憶力，但鮮有人研究多吃藍莓對人類記憶力的影響。

上述新研究則表明，多吃藍莓或許可以減緩神經(jīng)退化。研究人員說，藍莓富含多酚類化合物花青素，后者是一種強有力的抗氧化劑，能保護人體免受有害物質(zhì)自由基的損傷，還可以增強大腦中的信號傳遞能力，增強血管彈性，抑制炎癥和過敏，因此多吃藍莓對老年人有益。這項研究成果已發(fā)表在美國化學(xué)學(xué)會出版的《農(nóng)業(yè)化學(xué)與食品化學(xué)雜志》網(wǎng)絡(luò)版上。