鵝肉在生活中是一種美味而又名貴的菜譜，很多人垂涎于它的美味，實際上鵝肉除了美味以外，還具有較高的營養(yǎng)價值。對于糖尿病患者來說，吃鵝肉對病情有一定的幫助，但是對鵝肉的做法有相關的要求，最好是清燉為宜，接下來小編就來為您介紹相關內(nèi)容。

鵝肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽和維生素等，脂肪含量高，吃起來美味可口且易于消化，因為其脂肪熔點較低，所含的一種重要必需脂肪酸一亞油酸可與植物油比美。

鵝肉屬完全蛋白質(zhì)，其中含有十多種氨基酸，是人體生長發(fā)育所必需的;鵝肉中富含維生素E，由于維生素E具有抗氧化作用，所以鵝肉不易酸敗。

食譜推薦——清燉鵝肉

原料：

鵝1只(約2000克)，精鹽3克

醬油20毫升，味精2克，料酒10克

植物油50克，蔥20克，生姜20克，大白菜梗100克。

做法：

1、先將鵝去毛雜、內(nèi)臟，洗凈切成塊;

2、蔥切段，生姜切片，大白菜洗凈去葉留梗，切成長段;

3、鍋燒熱入植物油，油八成熱時人蔥、姜，煽炒幾下即入鵝肉;

4、翻炒至鵝肉三成熟時人醬油、料酒、精鹽，加水1.500毫升;

5、煎煮40分鐘時人大白菜梗，翻炒幾下，再入味精，湯將盡時出鍋裝盤即成。

用法：

食用，用量隨意。

主治：

脾胃虛弱、糖尿病、手術后體弱者。

通過以上介紹，相信這道美味而又健康的食譜清燉鵝肉，您應該有所了解了，有條件的患者不妨在家中嘗試做做這道菜，適量食用對病情也有很大的好處。除了食療的方式外，患者還要繼續(xù)堅持按照醫(yī)生的要求積極配合治療，祝您健康。