整形專家介紹，每100克草莓含有66克維生素C，是維生素C含量較豐富的一種。這些豐富的維生素C能抑制黑色素的增加，防止雀斑、黑斑的形成，還能增強(qiáng)人體抵抗力，預(yù)防傷風(fēng)感冒等病癥，對(duì)于因維生素C不足而引起的牙齦出血也相當(dāng)有效。

曾有研究報(bào)告指出，草莓與藍(lán)莓能讓神經(jīng)細(xì)胞保持在年輕的狀態(tài)，因此多吃草莓還能抗老化。特別提醒正常生長(zhǎng)的草莓外觀呈心形，但有些草莓色鮮個(gè)大，顆粒上有畸形凸起，咬開(kāi)后中間有空心，這種畸形草莓可能是在種植過(guò)程中濫用激素造成的。大量食用這種草莓，會(huì)損害人體健康。

另外，草莓是低矮的草莖植物，農(nóng)藥、肥料等附著在草莓粗糙的表面上，在生長(zhǎng)過(guò)程中容易受到泥土和細(xì)菌的污染，所以在食用前一定要將草莓清洗干凈，盡量避免用手搓揉和使用清潔劑，可放入水中浸泡15分鐘左右，但不要把草莓蒂摘掉，以免殘留的農(nóng)藥隨水進(jìn)入果實(shí)內(nèi)部，造成更嚴(yán)重的污染。

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