在臨床上，很多的癌癥患者都有這樣那樣的不良飲食習(xí)慣，所以，如果我們大家想離癌癥遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，那么一定要注意自己的日常飲食是否健康，而且對(duì)于下面的四種營(yíng)養(yǎng)素是否補(bǔ)充充足。

癌癥的發(fā)病除了和遺傳因素，當(dāng)?shù)氐刭|(zhì)氣候環(huán)境有關(guān)系外，還和人的日常飲食習(xí)慣也有密切的關(guān)系，以前我們大多數(shù)都是介紹一些可以抗癌的食物，這次則是根據(jù)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)進(jìn)行分類。看看人體如果缺少哪種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，會(huì)有致癌的可能。

1. 缺乏β-胡蘿卜素可能誘發(fā)肺癌

目前，肺癌仍是我國(guó)發(fā)病率最高的癌癥。除了吸煙、吸入過(guò)多有眼等因素會(huì)導(dǎo)致肺癌以外，人體若缺乏缺乏β-胡蘿卜素也可能誘發(fā)肺癌。因此，長(zhǎng)期吸煙者、肺結(jié)核患者和矽肺患者等易患肺癌的人應(yīng)多吃富含缺乏β-胡蘿卜素的食物，如甘薯、胡蘿卜、菠菜、芒果、木瓜和豆腐等。

2.缺乏蛋白質(zhì)可能誘發(fā)胃癌

人們?nèi)魪娘嬍持袛z入的蛋白質(zhì)不足，尤其是攝入的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)不足，就可能誘發(fā)胃癌。在過(guò)去，胃癌一度被稱為“窮病”。因此，萎縮性胃炎患者、胃潰瘍患者、免疫功能低下者及有胃癌家族史者等易患胃癌的人應(yīng)常吃富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，如深海魚蝦、牡蠣、大豆、瘦肉和雞蛋等。此外，人們?nèi)舸罅渴秤秒缰频南挑~、咸菜等含有亞硝胺等致癌物質(zhì)的食物，也會(huì)增加患胃癌的幾率。人們?nèi)魯z入過(guò)多的食鹽，可能會(huì)導(dǎo)致萎縮性胃炎。此病是胃癌常見(jiàn)的癌前病變之一。因此，為了預(yù)防胃癌，人們應(yīng)減少食鹽的攝入量，并應(yīng)多吃新鮮的水果和蔬菜，少吃煙熏燒烤的食品。