經(jīng)專家研究發(fā)現(xiàn)，每天吃適量的豆瓣菜可是血液中的抗癌分子增加很多。從碾碎的豆瓣菜中提取的一些化學(xué)成分有抑制乳腺癌細(xì)胞增長(zhǎng)的作用。

這項(xiàng)初步研究表明，吃豆豆瓣菜可以預(yù)防乳腺癌的發(fā)展，也能幫助患乳腺癌的人恢復(fù)身體，防止乳腺癌卷土重來(lái)。

豆瓣菜最近被科學(xué)家們稱為“超級(jí)食品”，對(duì)健康有諸多益處。專家研究表示，豆瓣菜中含有一種異硫氰酸鹽，能夠干擾癌細(xì)胞的增殖，而且這種干擾作用十分明顯。

該研究以4名乳腺癌患者為研究對(duì)象。在研究過(guò)程中，志愿者首先要禁食，然后吃一份豆瓣菜。研究人員發(fā)現(xiàn)，她們攝入豆瓣菜6小時(shí)后，血液中的4E結(jié)合蛋白水平下降，這種蛋白參與到癌細(xì)胞的生長(zhǎng)過(guò)程中。

另一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)室研究也顯示，食用豆瓣菜和其他富含異硫氰酸鹽的蔬菜，如花椰菜、卷心菜，患癌風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)降低。下一步，研究人員將擴(kuò)大樣本數(shù)量，以確認(rèn)他們的研究效果。