國(guó)當(dāng)人們食用了農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜以后，會(huì)直接危及人體的神經(jīng)系統(tǒng)和肝、腎等重要器官。尤其是老人的消化系統(tǒng)和抵抗力都下降了，更容易導(dǎo)致中毒!

有的人農(nóng)藥中毒后出現(xiàn)嚴(yán)重頭暈、頭痛、腹痛、食欲減退、視覺(jué)模糊、惡心、嘔吐、多汗等癥狀，重度中毒者還會(huì)出現(xiàn)胸有擠壓感、肌肉顫抖等，嚴(yán)重的可出現(xiàn)脈搏、呼吸加快及潛昏迷癥狀。

而慢性中毒沒(méi)有上述明顯癥狀，反而更加深了人們對(duì)殘留農(nóng)藥的麻痹大意。因?yàn)闅埩艮r(nóng)藥會(huì)在人體內(nèi)蓄積，超過(guò)一定的量度后將導(dǎo)致一些慢性疾病，如肌肉麻木、咳嗽等，甚至?xí)�誘發(fā)癌癥、心血管疾病和糖尿病等，對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)，則會(huì)影響胎兒的發(fā)育，甚至?xí)��?dǎo)致胎兒的畸形。

目前在家庭中，清除蔬菜瓜果上殘留農(nóng)藥的方法主要有以下幾種：一是用洗滌劑洗。二是用清水長(zhǎng)時(shí)間浸泡。但這兩種方法都有問(wèn)題：洗滌劑本身也是化學(xué)物質(zhì)，含量高了對(duì)人的身體健康也有影響，洗滌劑洗蔬菜，只怕農(nóng)藥沒(méi)有洗干凈，洗滌劑中的化學(xué)物質(zhì)反而進(jìn)入蔬菜內(nèi)部被人吃下肚，得不償失。而長(zhǎng)時(shí)間用清水浸泡沖洗，因?yàn)橐恍┺r(nóng)藥的滲透力很強(qiáng)，不但蔬菜表面上有，其內(nèi)部也有，又因?yàn)橛袡C(jī)磷農(nóng)藥不溶解于水，所以水洗連蔬菜表面的農(nóng)藥都難以祛除，更何況去除滲透進(jìn)蔬菜內(nèi)部的農(nóng)藥，還會(huì)大量浪費(fèi)寶貴的水資源。其他的方法如去皮、加熱等，都會(huì)大大降低果蔬的口味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值�？傊�這些方法都存在著麻煩、效果不好和可能產(chǎn)生二次污染的問(wèn)題。

那么怎樣才能徹底清除蔬菜瓜果上殘留農(nóng)藥呢?

據(jù)國(guó)內(nèi)外科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，有一種生物酶技術(shù)可以徹底清除蔬菜瓜果上殘留農(nóng)藥。這種生物酶是源于土壤中的一些微生物，如細(xì)菌、真菌和放線菌等所產(chǎn)生出的一種酶，這種酶可以有效地降解有機(jī)磷農(nóng)藥中的劇毒成分，而成為世界公認(rèn)的凈化農(nóng)藥污染的最具潛力、最為有效的新方法。目前，科學(xué)家已將多種來(lái)自于微生物的農(nóng)藥降解酶分離、純化，并對(duì)其進(jìn)行深入的生理和生化研究，現(xiàn)正致力于凈化農(nóng)藥殘留污染的實(shí)際運(yùn)用和工業(yè)化生產(chǎn)的研究和開(kāi)發(fā)。但由于農(nóng)藥降解酶在天然原始酶珠中的含量太低，很難實(shí)現(xiàn)工業(yè)化廉價(jià)生產(chǎn)。

那么這種清除蔬菜瓜果上殘留農(nóng)藥的生物酶本身是否對(duì)人體健康有害呢?答案是否定的。因?yàn)檫@種農(nóng)藥降解酶是一類水解酶，它特異性的水解有機(jī)磷農(nóng)藥分子上的磷酸酯鍵，將有機(jī)磷農(nóng)藥分解，分解后的有機(jī)磷農(nóng)藥已經(jīng)不是磷酸酯類化合物，從而完全消除了農(nóng)藥的毒性。

因?yàn)槊副旧砭褪堑鞍踪|(zhì)，被廣泛應(yīng)用于食品添加劑和釀酒等，不會(huì)像化學(xué)合成洗滌劑那樣如使用不當(dāng)還會(huì)造成對(duì)人體有害的二次污染。所以，這種降解酶不但高效而且很安全，無(wú)毒副作用，對(duì)果蔬的口味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也沒(méi)有絲毫的影響，可以直接適用于各種水果、蔬菜、茶葉、谷物、豆類、蛋奶和肉類。

因此，針對(duì)目前市場(chǎng)上出售的各類蔬菜、水果洗滌劑而言，只有這種高科技生物酶技術(shù)才能真正安全有效的清除蔬菜瓜果上殘留農(nóng)藥，保證廣大人民群眾的身體健康。老人要趕緊去關(guān)注一下了!