老人餐桌上的“蛋白”比例，老年人多吃一點(diǎn)富含蛋白質(zhì)的食物，不但能延緩肌肉的退化，保證脂肪充分的吸收，讓老人遠(yuǎn)離肥胖的煩惱。與此同時，攝入足夠蛋白的老人，在心理抗壓方面也表現(xiàn)的更強(qiáng)。下面小編就介紹一下老人多攝入蛋白的好處!

蛋白攝入少，肌肉丟失多

這項(xiàng)研究由美國阿肯色大學(xué)醫(yī)學(xué)院的科研人員完成。他們將20名52歲~75歲的健康研究對象分為四組，兩組按每日每公斤體重0.8克攝入蛋白質(zhì)，另兩組按每日每公斤體重攝入1.5克。每日攝入水平相同的兩組中，一組將蛋白質(zhì)平均分配在三餐中，另一組將大部分蛋白質(zhì)集中在晚餐。4天后對比發(fā)現(xiàn)，每日攝入更多蛋白質(zhì)的老人，身體肌肉增長更多;三餐平均攝入蛋白質(zhì)比集中一餐食用，效果更好。

“隨著年齡增長，保持肌肉變得更加重要。”除了力量型運(yùn)動員，一般人從中年開始，肌肉就會逐年丟失，40歲后每年肌肉丟失0.5%~1%，50歲后為1%~2%。隨著身體的衰老，肌肉減少速度逐漸加快。一般來說，人到60歲，肌肉丟失可達(dá)到30%，到80歲后可達(dá)50%左右，嚴(yán)重者可能發(fā)生少肌癥。

飲食中蛋白質(zhì)攝入不足是導(dǎo)致肌肉加速丟失，甚至誘發(fā)少肌癥的重要原因之一。多國研究發(fā)現(xiàn)，肌肉減少會影響體內(nèi)葡萄糖代謝，增加患上糖尿病的風(fēng)險;肌肉減少還會導(dǎo)致老人腿腳乏力、走路不穩(wěn)、容易跌倒，由于缺乏肌肉的保護(hù)，以及老人普遍存在骨鈣流失、骨密度降低等原因，老人一旦摔倒更易骨折，甚至由此導(dǎo)致癱瘓，生活質(zhì)量大大降低;由于肌肉減少，很多老人體重過低，抵抗力下降，疾病易感性升高，死亡風(fēng)險也隨之增加。