“糝兒粥”老年人的滋補品，許多城市中的老年人，都不知道“糝兒粥”是啥，通俗點說“糝兒粥”就是用多種粗糧熬制出來的粥品。“糝兒粥”不僅符合老年人的口味，更有益壽延年之功效。下面小編就介紹一下老年人多喝“糝兒粥”的好處!

長壽老人愛喝“糝兒粥”

據(jù)長壽研究所調(diào)查，本地百歲老人中74%的人每天兩頓稀粥，都以玉米粥為主。所謂的“糝兒粥”，說的就是玉米碴子粥。玉米成熟后，上磨粉碎成小顆粒，大約是放在手里有沙粒感的大小，也可磨成很細的面粉狀，吃的時候燒開了水，一手拿勺子，一手把玉米糝均勻的撒入鍋內(nèi)，邊撒邊攪勻。“米打底”，說的則是在玉米碴里摻雜白米來熬粥。

這樣的玉米粥，究竟跟長壽有多大聯(lián)系呢?玉米是種富含多重營養(yǎng)的粗糧，對于現(xiàn)在以精米白面為主導的飲食習慣，它是種很好的調(diào)劑和補充。德國營養(yǎng)保健協(xié)會曾對多種常見主食進行營養(yǎng)分析，發(fā)現(xiàn)玉米的營養(yǎng)價值和保健作用是最高的。研究發(fā)現(xiàn)，玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5-10倍。同時，玉米還含有核黃素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，能有效預防心臟病、癌癥。

把玉米碴熬成粥，還有助人體補充水分。生理學研究表明，中老年人最容易發(fā)生體內(nèi)慢性缺水。這不僅使尿量減少，還會使皮膚功能減退，汗腺分泌減少，影響體內(nèi)代謝產(chǎn)物的排泄，造成有害物質(zhì)在體內(nèi)蓄積。熬粥前，可提前把玉米碴用水泡一會兒，這樣好熟，還省火。如果消化功能不好，也可以選擇玉米面，只需在水沸騰后下鍋即可。“米打底”，實際上是個粗細糧搭配的問題。除大米外，還可在粥里加點豆類，使營養(yǎng)更全面。