菌類怎么樣做才好吃，老年朋友們都知道菌類中富含許多應(yīng)該物質(zhì)，特別對(duì)老年人和有幫助，能抗衰老，保護(hù)心血管等等，但一直苦于菌類的做法，菌類怎么樣做才好吃又能保持其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不被破壞，其實(shí)方法不難，下面，我們就一起來(lái)看看各類菌類的做法吧。

一、麻婆茄子雜菌

材料：金針菇、灰樹花、香菇、蔥姜蒜、茄子、甜椒、芝麻油、豆瓣醬、料酒、醬油、食鹽、藕粉。

做法：將所有的食材都切絲備用 ，另外茄子則是切塊備用;將準(zhǔn)備好的茄子以及甜椒放入芝麻油鍋中爆炒，然后取出放入干凈的盤子中。

隨后將對(duì)蔥姜蒜進(jìn)行爆香，放入所有的食材煮熟，加入醬油、料酒等等調(diào)味;最后放入少量的藕粉，水分吸收干凈之后就能夠起鍋服用了。

二、雜菌芝士燴飯

材料：金針菇、杏鮑菇、玉蕈、洋蔥、橄欖油、米飯、干酪、番茄汁、食鹽、西芹葉。

做法：把菌類食材準(zhǔn)備好，然后全部切成段或者是切成片，留著備用;在盆里放入開水，把所有的菌類食材放進(jìn)去。

將洋蔥和大蒜放入橄欖油鍋中進(jìn)行爆香;之后放入準(zhǔn)備好的米飯，最后加入已經(jīng)煮熱的菌類食物。

最后再繼續(xù)煮大約十五分鐘，在起鍋之前把西芹葉、胡椒粉以及食鹽等調(diào)味放進(jìn)去，然后就可以盛起來(lái)了。

功效：這道食譜味道的層次感比較強(qiáng)，所以具有很好的增加食欲的效果，除此之外還具有減肥以及強(qiáng)身健體的作用。

菌類怎么樣做才好吃，老年朋友們看了以上的內(nèi)容相信一定大有所獲，原來(lái)菌類還可以這樣做，我也相信以上內(nèi)容及其詳細(xì)地位老年朋友們提供了做法大家都看明白了，大家不如現(xiàn)在就試試，買些菌類回家做菜吧。