老人不宜“嘗鮮”的5種食物，在我們每個人的意識中，食物只有在新鮮時，口感、味道，營養(yǎng)才會更好。而一少部分食物，并非是要趁鮮而食。相反，放一段時間后營養(yǎng)、口感才會充分釋放出來。下面小編就介紹5種不宜鮮食的食品。

1. 鮮黃花菜

黃花菜又叫忘憂草，相信大家都會說有吃過。其實我們在桌上看到的都是經(jīng)過加工處理的黃花菜，新鮮的黃花菜里含有秋水仙堿物質(zhì)，食用后會對人體產(chǎn)生不良的作用。

處理方法：燒一鍋開水，將新鮮黃花菜放在開水里面焯一下，然后瀝干，再曬干后就可以食用了。

保健功效：黃花菜的花有健胃、通乳、補血的功效，哺乳期婦女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用，黃花菜還含有豐富的卵磷脂，具有抗衰老的作用。

2. 鮮牛奶

剛擠出的牛奶又香又醇，還無添加劑，喝起來更美味?根據(jù)美國疾控中心的數(shù)據(jù)，1987~2010年間，因喝生奶或者吃生的奶制品導致的食品安全事故有133起，導致2659人次生病，其中269人需要住院，3人死亡。這是因為剛擠出來的奶是未經(jīng)檢驗檢疫的，有些不健康的奶牛產(chǎn)下的奶，會帶有一些布氏桿菌、結(jié)核桿菌的細菌，很容易引起傳染病。

處理方法：剛擠出來的鮮牛奶一定要放在鍋里煮沸后才能喝，能起到一定的殺菌作用。