如何煲出乳白色的骨頭湯?老年人的鈣質(zhì)流失很厲害，而骨頭湯的補(bǔ)鈣功效就不錯(cuò)，老人可多喝一些。那么，什么樣骨頭湯才有食欲呢?當(dāng)然是乳白色的湯汁，在加上綠葉的點(diǎn)綴啦!下面小編就介紹一下正確煲湯的小妙招，讓你在家也能做出酒店里的乳白湯汁哦!

骨折后喝骨頭湯?三思!

對(duì)于“以形補(bǔ)形”的說(shuō)法流傳了許久，走到醫(yī)院骨科住院部，總能聞到一股骨湯的味道，這是他們家里人特意準(zhǔn)備的對(duì)骨傷恢復(fù)有好處的骨頭湯。但是專家并不這么認(rèn)為�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，骨折病人多食肉骨頭湯，不但不能促進(jìn)骨折早期愈合，反而有可能會(huì)使愈合推遲。

骨頭湯對(duì)骨的好處主要就是因?yàn)槠渲泻�有大量的鈣，有助于骨頭的愈合。其實(shí)人出現(xiàn)骨折后，骨折的斷端會(huì)釋放出大量的鈣質(zhì)，而且骨折部位很容易導(dǎo)致全身或局部骨骼廢用性脫鈣，這兩種脫失的鈣鹽可形成游離鈣被吸收入血內(nèi)，使血鈣的含量增高，有引起血鈣增高的潛在危險(xiǎn)。而骨頭湯的最主要成分就是鈣和磷，這兩種物質(zhì)會(huì)造成骨質(zhì)內(nèi)的有機(jī)質(zhì)與無(wú)機(jī)質(zhì)的比例失調(diào)，阻礙骨折的早期愈合。而且，骨頭湯中的鈣是不溶性的鈣鹽，人體對(duì)它的吸收差，所以喝骨頭湯并不能達(dá)到補(bǔ)鈣的作用。