高血脂患者通常都需要用藥物來(lái)控制病情，但是如果我們不能重視自己的三餐飲食，很可能會(huì)無(wú)意間導(dǎo)致自己的血脂再次出現(xiàn)異常，那么患有高血脂的老人應(yīng)該吃些什么好呢？

適合高血脂老人的菜譜

1、桂圓蓮子茶

主治：對(duì)高血脂伴有頭昏眼花、心慌氣短、神疲乏力、煩躁失眠者。

配方：桂圓肉10克，蓮子15克，銀耳6克。

用法：將蓮子煮熟燉爛，再加桂圓肉和泡開(kāi)洗凈的銀耳，于湯內(nèi)稍煮，爾后投入冰糖適量食之。早晚各飲一次。

2、開(kāi)洋煮干絲

主治：體內(nèi)膽固醇過(guò)高。

配方：香豆腐干10塊，蝦米25克，精鹽4.5克，黃酒、味精少許。

用法：香豆腐干洗凈用沸水燙五分鐘，用刀剖成0.17厘米厚的薄片，再切成絲。然后把香干絲用沸水燙5分鐘，瀝干備用。蝦米先用黃酒加鮮湯浸發(fā)，待質(zhì)地發(fā)軟后，去除雜質(zhì)，加入適量鮮湯，用文火煮8分鐘，加入精鹽、干絲同煮15分鐘，加少許味精起鍋。

3、鮮菇湯

主治：高脂血癥。

配方：鮮菇適量。

用法：將鮮菇燉湯食用，用量以每天12克左右為宜。

按注：用平菇也可。

無(wú)論是民間的方法還是中醫(yī)的方法，老年人可以嘗試一下，只要食物之間不是相克的，吃了有利于補(bǔ)充身體所需營(yíng)養(yǎng)，還有就是可以幫助老年人改善疾病病情。

高血脂飲食原則

1、主食一般以米、面為主，但是，我們比較喜歡粗雜糧，如燕麥、麥片、玉米面等，因?yàn)檫@些食物中有較多的無(wú)機(jī)鹽、維生素，又富含膳食纖維，膳食纖維具有減低血糖作用，對(duì)控制血糖有利。

2、血糖高患者的蛋白質(zhì)來(lái)源，大豆及其豆制品為好，一方面，其所含蛋白質(zhì)量多質(zhì)好;另一方面，其不含膽固醇，具有降脂作用，故可代替部分動(dòng)物性食品，如肉類等。

3、在控制熱量期間，仍感饑餓時(shí)，可食用含糖少的蔬菜，用水煮后加一些佐料拌著吃。由于蔬菜所含膳食纖維多、水分多，供熱能低、具有飽腹作用，是糖尿病患者必不可少的食物。

4、禁用食物有：白糖、紅塘、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕點(diǎn)、果醬、蜜餞、冰激凌、甜飲料等。另外，含碳水化合物較多的土豆、山藥、芋艿、藕、蒜苗、胡蘿卜等少用或食用后減少相應(yīng)的主食量。

高血脂這種疾病是對(duì)患者有嚴(yán)格的要求的，所以，除了上面的食譜外，對(duì)于上文關(guān)于飲食中的各種選擇也需要大家重視，只要老年朋友們能夠堅(jiān)持上面的飲食原則，病情就能得到很好的控制。