豬蹄是一種生活中很不錯的美味，同時它還具有很高的營養(yǎng)價值和保健功效，那么，如果老人能夠常常食用豬蹄，對于自己的身體健康都有哪些保護作用呢？現在我們就一起了解一下吧。

中醫(yī)認為，豬蹄性平，味甘咸。具有補虛弱，填腎精，健采膝等功能�，F代營養(yǎng)學研究表明，豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，并含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、D、E、K等有益成分。

老年人吃豬蹄有什么好處?

豬蹄蛋白質含量很高，還含有一定量的鈣、磷、鐵、鋅等營養(yǎng)物質，具有補血、潤滑肌膚、強健腰腿的功效，非常適合老年人及體弱血虛者食用。

豬蹄中大量的膠原蛋白可以防止皮膚干癟起皺;同時增強皮膚的彈性和韌性，延緩皮膚衰老。

經常食用豬蹄，還可有效地防治進行性肌營養(yǎng)障礙，對消化道出血等失血性疾病有一定療效，并可改善全身的微循環(huán)，從而使冠心病和缺血性腦病得以改善。

老年人經常吃豬蹄，能加速新陳代謝、延緩機體衰老，人就會長壽。

此外，豬蹄中含有較多的甘氨酸，這種物質具有一定的鎮(zhèn)定作用，可緩解困擾廣大老年人的神經衰弱、失眠等癥狀。

患有動脈硬化、高血脂、高血壓、冠心病的老人，不妨每周吃1—2次豬蹄以代替其他肉類，既能解饞又能攝取足夠的膠原蛋白�；加新�性肝炎、膽囊炎、膽結石的老年人則不宜吃豬蹄。

另外，做豬蹄時，可稍微加點醋，能使豬蹄中的蛋白質易于被人體消化、吸收和利用。

老年人食用豬蹄的注意事項

由于豬蹄中的膽固醇含量較高，因此有胃腸消化功能減弱的老人一次不能過量食用;而患有肝膽病，動脈硬化和高血壓病的人應當少吃或不吃。晚餐吃得太晚或臨睡前不宜吃豬蹄，以免增加血粘度。豬蹄不可與甘草同吃，否則會引起中毒，但可以用綠豆治療。

從上文中我們可以看出，對于易患心腦血管疾病的老年人群來說，用豬蹄這種美味來保健是再好不過了，同時，豬蹄對于保護我們的皮膚健康也有很大幫助，大家何樂而不為呢？