現(xiàn)代人吃的好了，腸胃卻不如從前了。中國人本就注重養(yǎng)生，于是市場上就出現(xiàn)了各種各樣的乳酸菌、益生菌飲料，都打著有益腸道消化，增強(qiáng)胃動力的口號。讓大家看的眼花繚亂，不知道如何選擇。此篇文章就為您解決這個(gè)難題。

一、選對菌種很重要

超市里不同品牌的乳酸菌飲料琳瑯滿目，商品上標(biāo)注出來的菌種各有不同，動不動就“富含好幾百億的活性乳酸菌”。

這些飲料真的有用嗎?我們必須要明確，并不是所有的乳酸菌都是“益生菌”。只有活著的到達(dá)腸道的、有足夠數(shù)量，并對人體健康起到有益作用的乳酸菌，才能稱之為益生菌。相比于普通乳酸菌，益生菌具有更強(qiáng)的耐胃酸、耐膽鹽的能力，能夠耐受各種不利的環(huán)境，并在人體腸道中定植，發(fā)揮有益作用：抑制有害菌群的生長;調(diào)節(jié)腸道菌群的平衡;提高機(jī)體免疫力。目前益生菌產(chǎn)品中常見的菌種主要是雙歧桿菌、干酪乳桿菌、嗜酸乳桿菌等。這些菌種耐酸性很強(qiáng)，可以活著到達(dá)腸道，具有促進(jìn)機(jī)體健康的作用。

二、無論含多少“活性”是關(guān)鍵

無論是“加速腸道蠕動”還是“促進(jìn)腸道排毒”，活性乳酸菌飲料是否給力，最關(guān)鍵的還要看產(chǎn)品中所含菌的活性和數(shù)量。

活的益生菌才能在腸道中定植，是其產(chǎn)生功效的基礎(chǔ)。有些乳酸菌飲料中的活菌數(shù)，盡管走下生產(chǎn)線的時(shí)候可以達(dá)到一定的“巨額”數(shù)字，但是經(jīng)過儲藏、銷售直至到達(dá)消費(fèi)者腸胃這一漫長過程后，活菌數(shù)必然會被消耗。從益生菌的研究報(bào)告來看，要達(dá)到10的7次方甚至10的8次方以上，也就是數(shù)百萬到數(shù)千萬益生菌，才能保證有足夠的活性。不過，任何東西都是要適度，人體吸收的數(shù)量也并非越多越好，只要在飲用時(shí)活菌數(shù)量能達(dá)到一定的量級就可以了。目前很多乳酸菌飲料包裝上都會注明產(chǎn)品是多種菌群的組合。專家說，具體飲用效果取決于菌種之間的共生能力，總體活菌數(shù)能夠達(dá)到一定數(shù)量并起到作用就好。所以，消費(fèi)者無需單純追求乳酸菌飲料中的菌種數(shù)量。

三、益生菌飲料怎么選?

1.看準(zhǔn)名字：“乳酸飲料”≠“乳酸菌飲料”

別看這兩者只有一個(gè)字的差別，其實(shí)壓根兒就不是一種商品。調(diào)配型乳酸飲料里面并沒有乳酸菌的存在，并不經(jīng)過乳酸菌飲料中最重要的“發(fā)酵”過程，實(shí)際上就是用水、牛奶、白砂糖等原料調(diào)配而成的“甜水兒”而已。至于是否經(jīng)過“發(fā)酵”，消費(fèi)者在選購的時(shí)候，除了看產(chǎn)品名稱之外，還可以從配料表上一窺究竟：假如沒有在商品中注明添加的菌株名稱，就肯定不是乳酸菌飲料。

2.選購低溫下保存的有心的消費(fèi)者不難發(fā)現(xiàn)，在超市的常溫區(qū)也擺放著乳酸菌飲料。它們包裝相對小巧，對比一下價(jià)格，也要比冷藏柜中的那些“大塊頭”便宜一些。其實(shí)，乳酸菌飲料分為活性和非活性兩類，盡管喝上去二者的口感差不多，但是常溫保存的商品是經(jīng)過滅菌處理的，飲料中并不含有活的益生菌。所以，盡管同為乳酸菌飲料，如果我們想起到調(diào)節(jié)腸道平衡的作用，還是要選購在低溫下冷藏的活性乳酸菌飲料。對于這兩者，最簡單的辨別方式就是看是否明確標(biāo)注出需要冷藏。而且，商品一旦走下生產(chǎn)線，飲料中的活性乳酸菌也就開始了逐步衰減的過程，4～6攝氏度的低溫冷藏可以有效延緩活菌死亡的速度，保證產(chǎn)品中的活菌數(shù)。我們經(jīng)常會看到有些超市為了進(jìn)行促銷，將需要冷藏的活性乳酸菌飲料常溫放置。一旦有這樣的情況出現(xiàn)，還是果斷放棄，換別家購買吧。

3.保質(zhì)期越短越好我們在選購牛奶的時(shí)候，都知道保質(zhì)期越短的牛奶，營養(yǎng)成分就保存的越好。同樣的道理，由于我們在買乳酸菌飲料的時(shí)候，最重要的就是一個(gè)“活”字。即便是冷藏保存，放置的時(shí)間越長，存活菌種的數(shù)量也就越低。為了保證活菌的質(zhì)量，建議大家也選取距離生產(chǎn)日期比較近的新鮮產(chǎn)品。

四、益生菌飲料怎么喝?

1.適量喝：「0 脂肪」其實(shí)不減肥

有些愛美的女性看中了乳酸菌飲料的「0 脂肪」，并將其當(dāng)成了減肥的利器，覺得可以隨意喝。

不知大家是不是注意到了，盡管配料表中的脂肪含量為零，但是能量的數(shù)值可不低。

以某品牌號稱「0 脂肪」的400 毫升活性乳酸菌飲料為例，每100 毫升的能量值為292 千焦，營養(yǎng)素參考值為4%。如果整瓶喝下去的話，一瓶小小的飲料所提供的能量就超過了全天能量的16%。怎么樣，是不是很觸目驚心呢?

其實(shí)，提供能量的不單單是脂肪，碳水化合物也是不容忽視的。如果只是看準(zhǔn)了「0 脂肪」就可勁兒喝的話，會越喝越肥的!

2.不能代替牛奶/ 酸奶

很多家長覺得，乳酸菌飲料酸酸甜甜的，里面也含有牛奶的成分，應(yīng)該和酸奶差不多，甚至用它代替牛奶、酸奶等乳制品。

殊不知這樣對孩子的成長發(fā)育是大大不利的。小孩子成長需要蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)素，而乳酸菌飲料的主要作用是平衡腸道菌群，其中的蛋白質(zhì)含量一般只有1%。

酸奶的蛋白質(zhì)含量不應(yīng)低于2.3%，牛奶的蛋白質(zhì)含量更能達(dá)到2.8% 甚至更高，并且還含有鈣等其它營養(yǎng)成分，這些都是其它乳飲料無法相比的。

如果長期以乳飲料代替牛奶、酸奶，極容易造成孩子蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)缺乏。

3.切忌加熱飲用

天氣寒冷的時(shí)候，有些人會把活性乳酸菌飲料放在微波爐中、或是泡在熱水中加熱后再喝。

其實(shí)，對于乳酸菌飲料來說，最重要的一點(diǎn)就是不要加熱飲用，因?yàn)橐坏┘訜釙��?dǎo)致活菌死亡，喝下去也不會起到平衡腸道菌群的作用。

4.不宜空腹飲用

因?yàn)榭崭箷r(shí)胃里的pH 值較低，不適宜乳酸菌存活。

超市里的各種菌類飲料琳瑯滿目，老年朋友在購買時(shí)一定要理性選擇，活性強(qiáng)保質(zhì)期短的。在飲用時(shí)要注意適量，不要加熱，不要空腹飲用，更不能代替酸奶或者牛奶。