生活水平的提高帶來了更多生活上的選擇，人們更多追求食物的營養(yǎng)和美味。肥肉受到了更多人的排斥，同時會認(rèn)為肥肉可能會引起一些常見疾病，像高血壓，肥胖癥等。其實，老年可以吃肥肉嗎?小編帶你一起了解：老年人應(yīng)該怎樣健康地吃肥肉吧!

從營養(yǎng)上來說，適當(dāng)?shù)爻孕┓嗜獠粌H對身體無害，而且還有益于人體的健康。特別是老年人常吃燉得熟透了的肥肉，還可以降血脂、降血壓、降膽固醇，延年益壽并且益智美容。

日本曾對數(shù)十名百歲老人的飲食習(xí)慣調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)長壽老人除了愛勞動、愛活動、樂觀外，幾乎90%以上的人都愛吃燉爛的肥豬肉。而且這些老人沒有一個得高血壓、冠心病、肥胖癥和動脈硬化的。之后，有關(guān)專家通過實驗指出，隨著肥肉燉的時間的增長，豬肉中的飽和脂肪酸含量大幅度下降，燉了兩個小時以上的肥肉可下降46.5%，達(dá)到最低點。而單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸隨烹飪時間的增長而不斷增加，在兩小時，達(dá)到最高值。