隨著年齡的增長，老人的消化功能等各方面都呈下降的趨勢。老人的飲食健康成為老人及子女的關(guān)心問題。那么，老人要怎么吃才能算是健康，才能起到養(yǎng)生的作用呢?

根據(jù)季節(jié)來合理調(diào)理飲食

季節(jié)不同，市面上的蔬菜水果也不同，老年人最好要根據(jù)季節(jié)的變換來合理地調(diào)理飲食。比如秋季老年人應(yīng)多食用富含鈣、鐵及維生素A、B2、C的食物。新鮮綠葉菜及紅、黃色瓜果類(如胡蘿卜、南瓜、杏子等)含豐富的維生素A、C 也宜多食用。海帶、紫菜中鉀、碘、鐵的含量較多，對防治高血壓、動脈硬化有益。經(jīng)常食用淡菜、海帶、蘑菇、花生、核桃、芝麻等則可有益于增加必需微量元素鋅、硒、銅等的攝入量，也有助于防治高血壓和動脈硬化。

蔬菜要多

人到老年，容易患心血管疾病，老人吃什么菜好?老人蔬菜不可少，因為蔬菜不僅含有豐富的維生素C和礦物質(zhì)，還有較多的纖維素，對保護(hù)心血管和防癌防便秘有重要作用，每天的蔬菜攝入量應(yīng)不少于250克。老年人多吃蔬菜可以有效的補(bǔ)充維生素及膳食纖維，有益老年人的身體健康。

種類要多

日本的膳食指南中提出，每天進(jìn)食的食物種類目標(biāo)是30種。推薦老年人從以上5大類的每一類食物中盡量選用多種食物，盡量制作含有多種食物的菜肴或膳食。5大類食物包括：谷類及薯類，動物性食物，豆類和堅果，蔬菜、水果和菌藻類，烹調(diào)油及調(diào)味品。

營養(yǎng)要均衡

老年人的消化吸收能力不強(qiáng)，平時的飲食要注意營養(yǎng)均衡。蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、礦物質(zhì)和水是人體所必需的六大營養(yǎng)素，這些營養(yǎng)素廣泛存在于各種食物中。為平衡吸收營養(yǎng)，保持身體健康，各種食物都要吃一點，如有可能，每天的主副食品應(yīng)保持10種左右。