相對于身體更加矯健的年輕人來說，老年人的身體比較虛弱，更加容易受到各種疾病的侵襲。因此，老年人要更加注重飲食健康，在日常飲食中更要注意葷素搭配，科學飲食。專家專門就這個問題提出了四個建議。

1、以豆制品取代部分動物蛋白質(zhì)。老年人必須限制肉類的攝取量， 一部分的蛋白質(zhì)來源應該以豆類及豆制品 ( 如豆腐、豆?jié){)取代。老年人的飲食內(nèi)容里，每餐正餐至少要包含 170 克質(zhì)量好的蛋白質(zhì)(如瘦肉、魚肉、蛋、豆腐等) ， 素食者要由豆類及各種堅果類( 花生、核桃、杏仁、腰果等)食物中獲取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

2、少量多餐，以點心補充營養(yǎng)也是老人健康飲食方法。老年人由于咀嚼及吞咽能力都比較差，往往一餐吃不了多少東西， 而且進食時間又拖得很長。為了讓老年人每天都能攝取足夠的熱量及營養(yǎng)，營養(yǎng)師建議，不妨讓老年人一天分 5～6 餐進食，在3次正餐之間另外準備一些簡便的點心，如低脂牛奶泡餅干( 或營養(yǎng)麥片) 、低脂牛奶燕麥片，老年或是豆花、豆?jié){加蛋，也可以將切成小塊的水果或水果泥拌酸奶食用。