老人營養(yǎng)飲食是他們身體健康的物質(zhì)保障。老年人上了年紀(jì)，各個身體機(jī)能都處于下滑趨勢，這對于老人朋友來講，飲食一定要多加注意，千萬不要因為飲食不當(dāng)而給身體帶來更多的負(fù)擔(dān)。那么老年人應(yīng)該怎么樣吃，才是正確的呢?下面小編就給老年朋友們提三點建議：

一、應(yīng)該多吃素

因為蔬菜水果中除了含有豐富的維生素、礦物質(zhì)以外，還含有豐富的膳食纖維，既可防止便秘，又可減少糞便中有害物質(zhì)對腸壁的損害，預(yù)防腸癌。另外，大多蔬菜和水果屬堿性食品，而一般高蛋白食品屬酸性食品。在人體胃中，肉、米、麥等食物消化后往往會發(fā)生酸性反應(yīng)，這就需要蔬菜和水果來中和，維持體內(nèi)酸堿平衡。古人早就提出了“五菜為充”的觀點，說明蔬菜對消化系統(tǒng)有“充盈”和“疏通”的作用。因此，要有一個好胃口和健康的消化系統(tǒng)，必須經(jīng)常多吃些蔬菜水果。

二、確保酸堿平衡

雖然多吃肉類食品會導(dǎo)致很多疾病，但并不是說我們一點肉都不能吃，因為畜肉、禽肉中動物蛋白，是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)。歐洲科學(xué)家前不久就人們經(jīng)常食用的紅肉(牛肉、豬肉、羊肉等)做出了定論：經(jīng)常吃紅肉有增加患腸癌風(fēng)險。所以，在確保酸堿平衡的同時，最好以白肉如魚肉、雞肉、鴨肉等代替紅肉。對于偏愛肉食的人來說，在吃膽固醇豐富的食物時，一定要搭配一些蔬菜、水果和豆類等，以增加膽固醇的排泄，減少膽固醇在體內(nèi)的合成與吸收，避免動脈粥樣硬化的發(fā)生。

三、淀粉類食物

老人可以吃多點淀粉類食物。因為淀粉類食物可以一直腸癌。例如谷類面包、用蕎麥做成的面條、涼粉、烙餅、蒸餃和米飯等主食也是不錯的選擇。富含B族維生素、維生素E的五谷雜糧粥，比如臘八粥、八寶蓮子粥、荷葉粥等則更適合中老年人食用。

以上三點建議都可成為老人營養(yǎng)飲食的方式，老年人飲食的時候，應(yīng)該多吃素，適當(dāng)?shù)某砸恍┤忸悾�淀粉類食物也是不可缺少的，另外老年朋友們還可以吃一些保健品。希望這些建議能對老年人有所幫助。如需更多營養(yǎng)飲食方面的知識，也持續(xù)關(guān)注本網(wǎng)站。