魚肉鮮美，或煎或炸或烤或蒸或燒或做湯;豆腐嫩滑，麻婆白油紅燒清蒸煮白菜。兩種食材都是入口即化，是適宜老年朋友食用的食物。不知道您有沒有想過，把兩種食材混合在一起呢?也許會有意向不到的收獲哦!

專家表示，油炸魚不可取，烤魚或燉魚有助于人體吸收更多的可保護心臟的歐米伽3脂肪酸。另外，亞洲人燒魚加入醬油或豆腐的吃法也具有同樣的作用。

美國研究人員調(diào)查了夏威夷和洛杉磯兩地8.2萬名男性和10.4萬名女性的歐米伽3脂肪酸攝入情況。參試者涉及來自不同種族的不同年齡段人群。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，男 性參試者中，每天攝入歐米伽3脂肪酸攝入量較多的人，心臟病死亡率相對較低，其中攝入量最高的男性心臟病死亡率少23%。

新研究負責(zé)人夏威夷大學(xué)孟利新(音譯)博士表示，加入低鹽醬油的豆腐燉魚對心臟的保護作用更強大。

豆腐和魚都是普通的食材，超市或者菜市場都可以輕易買到。只要將兩者相結(jié)合，豆腐燉魚對心臟就能起到保護作用，這對心臟不好的老年朋友來說可是一大福音。俗話說藥補不如食補，行動起來今天就吃豆腐燉魚了。