銀耳是也是我們常說的白木耳，它具有很高的營養(yǎng)價值及保健效果，對于中老年人群來說，常常吃銀耳還能起到保護(hù)血管，以及健腦強(qiáng)身的作用，所以，今天我們就好好的為大家講講關(guān)于銀耳的保健功效。

老人吃銀耳有助于健康長壽

銀耳有滋陰補(bǔ)腎、潤肺、降火、生津止咳、強(qiáng)精、強(qiáng)心健腦、提神補(bǔ)血、補(bǔ)氣等功能，對高血壓、血管硬化、眼底出血、肺結(jié)核、咳嗽等病癥有良好的防治和調(diào)理效果，是很好的滋養(yǎng)、美容食品。研究人員還發(fā)現(xiàn)銀耳有抑制癌細(xì)胞生長的作用，能促進(jìn)骨髓的造血機(jī)能，可作為腫瘤患者在接受放射治療時的營養(yǎng)補(bǔ)充品。

銀耳中含有天然的黏液質(zhì)，能滋潤養(yǎng)顏，還能清理腸道“垃圾”�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究還證明銀耳中所含的銀耳多糖有抗腫瘤、抗炎、抗輻射的作用，能增強(qiáng)人體對腫瘤的免疫力，抑制腫瘤生長，還可增強(qiáng)人體對放療和化療的耐受力。

將銀耳用清水浸泡一夜，水煮至爛，加白糖適量，每服10克，每日3次，可以治療胃出血。

用銀耳10克，太子參15克，冰糖適量，水煎服用，可以治療心臟病伴有心慌氣短癥狀者。

用銀耳適量，加入大棗10枚，水燉熟，一次服完，長期服用可收強(qiáng)身健體之效。

枇杷銀耳湯：用水發(fā)銀耳10克，枇杷150克，白糖適量，燉為湯服，有潤肺生津，止咳的作用，可以用于肺熱燥咳，咯痰不爽，或作為肺結(jié)核病人的食療之品。

另外，需要提醒的是，銀耳能清肺熱，所以外感風(fēng)寒者要謹(jǐn)慎食用。為了避免老人食用白木耳引起消化不良，一定要將白木耳煮熟后再食用。先將白木耳放在水中浸泡，然后再用文火慢煮，直到熟透。

銀耳的確是一種很好的保健食品，但是，食材都有自己的特性和禁忌，所以，老年人在選擇食用的時候一定要把握因人而異的原則。