老年人防病還要注意提升我們自身的免疫力和對疾病的抵抗力。對于老年人群來說，在家里烹飪飲食的時候，一定要注意食用一些對于提升免疫力的一些食物，現(xiàn)在隨著我們生活水平的提升，茹類的食物品種有很多，也都極易購買，所以，我們今天就教大這有用茹類食材做一道冬季防病湯。

原料：平菇、雙色蟹味菇、杏鮑菇、茶樹菇、高湯、大蒜、姜、香蔥、食用油、鹽。

1、菌菇去根部，洗凈，用淡鹽水浸泡后瀝出待用。

2、鍋中倒入適量冷水，燒開后放入菌菇焯3分鐘，撈出瀝水。

3、姜蒜切片，香蔥切末。

4、鍋置火上少許油燒熱，下姜蒜片爆香。

5、放入焯好的菌菇快速翻炒，倒入適量高湯煮沸。

6、轉(zhuǎn)至砂鍋，蓋上蓋子中小火慢燉1小時左右。

7、調(diào)入適量鹽調(diào)味。

8、關(guān)火，撒上香蔥花即可。

溫馨小貼士：

1、菌菇類食物提高機體免疫力：可增強T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力。

2、鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜：有研究人員從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡。

3、止咳化痰：實驗發(fā)現(xiàn)，蘑菇提取液有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用。

4、通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預(yù)防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。

5、一般人群均可食用。

小編提醒：為了讓自己養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣和生活習(xí)慣，我們需要老年朋友們一定要注意生活中的方方面面。從飲食健康的角度上來講，對于禍從口出，病從口入，這些養(yǎng)生道理，一定要牢記。