魚類口感鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，一直以來(lái)都是人們餐桌上的常備菜肴。都說(shuō)愛吃魚的人聰明，并且從膳食合理的角度上來(lái)說(shuō)，多吃魚類對(duì)身體也是好處多多，特別是對(duì)于小孩和老人。不過(guò)，并不是所有魚類都適合老人食用，患有冠心病、動(dòng)脈硬化、高血壓、高血脂等慢性病的老年人，應(yīng)少挑選無(wú)鱗魚類。

許多老人都患有冠心病、動(dòng)脈硬化、高血壓、高血脂等慢性病，這些疾病都與攝入過(guò)多的脂肪及膽固醇有關(guān)，飲食上需加以注意。

通常，每100克食物中含膽固醇200毫克以上者，醫(yī)學(xué)上稱為“高膽固醇食物”。在每100克食物中，豬肉含膽固醇約69毫克，羊肉約60毫克，雞肉約80毫克，而銀魚卻高達(dá)361毫克，河鰻約177毫克，泥鰍約136毫克，黃鱔約126毫克，鱈魚約114毫克。