老人養(yǎng)生最講究的就是飲食，養(yǎng)生最佳的瓜類要數(shù)苦瓜了，苦瓜清熱解暑的功效是人們熟知的，很多朋友都覺孤吃苦瓜能長(zhǎng)壽，不過，我們想提醒大家，要正確的食用苦瓜才可以，那么我們應(yīng)該怎么吃苦瓜才對(duì)呢？

吃法一：易被人體吸收的苦瓜茶

苦瓜有預(yù)防中暑和解暑的作用，還是很好的降血糖食物。苦瓜的果肉和種子的成分可以促進(jìn)糖分解，抑制糖分的吸收。

喝苦瓜茶是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)的最有益于身體吸收的食用方式，可讓苦瓜80%的營(yíng)養(yǎng)成分發(fā)揮出來，且營(yíng)養(yǎng)成分最易被人體吸收。

小貼士：苦瓜茶的制作方法

1、將苦瓜切成1~2毫米的薄片，用平底鍋干炒，把水分炒干。

2、苦瓜炒干后變成褐色。放涼后裝入密封罐，在冰箱冷藏室保存，可保存2個(gè)月。

3、加熱水浸泡后飲用。每天喝3~4杯即可。

吃法二：營(yíng)養(yǎng)更全面的苦瓜汁

苦瓜中的維生素C能預(yù)防皮膚老化及降低血液中膽固醇。但維生素C不耐熱，加熱后苦瓜的其他營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然不受破壞，但想通過苦瓜達(dá)到預(yù)防皮膚老化和降低膽固醇的人，加熱后食用就達(dá)不到效果了。所以，將苦瓜榨成汁是最好的選擇。

苦瓜的做法簡(jiǎn)單，可以涼拌、燉湯、炒、燒等多種烹飪方式，苦瓜要越新鮮越好，營(yíng)養(yǎng)成分能最大的保持，所以，苦瓜是老人應(yīng)該加入自己養(yǎng)生食譜的精品。