魚肉鮮美，或煎或炸或烤或蒸或燒或做湯;豆腐嫩滑，麻婆白油紅燒清蒸煮白菜。兩種食材都是入口即化，是適宜老年朋友食用的食物。不知道您有沒有想過，把兩種食材混合在一起呢?也許會(huì)有意向不到的收貨哦!

英國(guó)《每日郵報(bào)》最新報(bào)道，美國(guó)一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，烹調(diào)方法對(duì)魚肉保護(hù)心臟功效發(fā)揮著關(guān)鍵作用。

專家表示，油炸魚不可取，烤魚或燉魚有助于人體吸收更多的可保護(hù)心臟的歐米伽3脂肪酸。另外，亞洲人燒魚加入醬油或豆腐的吃法也具有同樣的作用。

美國(guó)研究人員調(diào)查了夏威夷和洛杉磯兩地8.2萬(wàn)名男性和10.4萬(wàn)名女性的歐米伽3脂肪酸攝入情況。參試者涉及來(lái)自不同種族的不同年齡段人群。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，男性參試者中，每天攝入歐米伽3脂肪酸攝入量較多的人，心臟病死亡率相對(duì)較低，其中攝入量最高的男性心臟病死亡率少23%。

新研究負(fù)責(zé)人夏威夷大學(xué)孟利新(音譯)博士表示，加入低鹽醬油的豆腐燉魚對(duì)心臟的保護(hù)作用更強(qiáng)大。

豆腐和魚都是普通的食材，超市或者菜市場(chǎng)都可以輕易買到。只要將兩者相結(jié)合，豆腐燉魚對(duì)心臟就能起到保護(hù)作用，這對(duì)心臟不好的老年朋友來(lái)說可是一大福音。俗話說藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，行動(dòng)起來(lái)今天就吃豆腐燉魚了。