現(xiàn)在我們的生活水平提高，物質(zhì)生活越來(lái)越豐富，所以，我們?cè)陲嬍成系倪x擇也越來(lái)越多，因此，在我們的身邊出現(xiàn)了不少以前我們沒見過或者是非常稀罕的食物，面對(duì)這些五花八門的食物，真的可以當(dāng)成安全的保健品嗎?

在我們國(guó)家，有很多的人認(rèn)為，越是稀罕少見的食物，越有特殊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但是，中國(guó)人所推崇的珍奇食物中，究竟有什么神奇的成分?這些神奇的成分，即使在科技如此發(fā)達(dá)的今天也無(wú)法鑒別，就如同不能用科學(xué)方法去驗(yàn)證人們信奉的神靈是否存在一樣。

很多商家利用人們對(duì)“奇食奇效”的迷信，將一些來(lái)源匱乏，產(chǎn)量有限，或是人們以往很少食用的東西，宣傳成具有特殊功效的“超級(jí)食品”“功能食品”，并且極力讓人們相信這些超級(jí)食品能夠“大補(bǔ)”身體，防治百病。

其實(shí)，越是稀奇罕有的食物，食用的人越少，也就表明人們對(duì)其危害性的了解也越少。我們看現(xiàn)實(shí)生活中那些越是稀奇的食物，對(duì)健康產(chǎn)生危害的風(fēng)險(xiǎn)就可能越大，這有著多方面的原因。

首先，原料越是珍貴，假冒偽劣的產(chǎn)品就越多。

其次，實(shí)際上，很多珍貴的食物本身并不具有什么特殊的美味，為了彌補(bǔ)這一缺陷，人們會(huì)在很多“珍稀”菜肴中加入一些特殊的調(diào)味料。正是這些烹調(diào)處理方式可能會(huì)使那些珍稀的食材對(duì)人體健康的危害性增加。

第三，對(duì)于那些越是珍貴的原料，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者越是要采取各種措施去避免原料腐敗、變質(zhì)。有時(shí)，商販會(huì)采取極端的手段對(duì)原材料進(jìn)行防腐處理，并使用高劑量的化學(xué)防腐劑。有時(shí)，為了減少損失，即使是已經(jīng)發(fā)生變質(zhì)的原料，也會(huì)被商販用各種方法對(duì)其進(jìn)行“整容”，用化學(xué)品修飾后再利用，如用雙氧水漂白魚翅、干果，用甲醛處理海鮮等。