俗話說：“冬吃蘿卜，夏吃姜。”蘿卜是我們?nèi)粘Ｉ�活中常見的一種蔬菜，質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富。人到了老年，免疫力就很容易下降，經(jīng)常吃蘿卜有助于提高免疫力。所以對于老年人來說蘿卜可以多吃。

蘿卜含維生素C較高，比梨和蘋果要高十幾倍，所以故有“蘿卜賽鴨梨”的美稱。我國中醫(yī)認(rèn)為，蘿卜有順氣、健脾消食、化痰清熱、利尿等功能。有研究證明，將蘿卜絞汁后服用可阻止膽石的沉積，對膽石癥有輔助治療作用。

富有營養(yǎng)，有補(bǔ)益作用；能防止維生素A、B缺乏引起的疾��；揮發(fā)油、咖啡酸，沒食子酸、對羥基苯甲酸等有一定殺菌作用；甘露醇有利尿作用；槲皮素、山奈酚能增加冠狀動脈血流量、降低血脂，促進(jìn)腎上腺素合成，因而有降壓、強(qiáng)心等效；用石油醚提取的物質(zhì)，又有明顯降血糖作用。此外，所含葉酸有抗癌作用，木質(zhì)素也能提高機(jī)體對癌瘤的免疫力。近年來還發(fā)現(xiàn)維生素A供給量低的人群癌癥發(fā)病率較正常人要高2倍，故常食含胡蘿卜素的植物，蘿卜對防癌抗癌有一定作用。

因此，從保健意義來說，老年人應(yīng)多吃蘿卜，不僅能提高人體免疫力，并且還具有良好的防癌、抗病作用。