我們知道，蝦皮是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，無(wú)論是老年人還是年輕人，吃進(jìn)身體，對(duì)于身體的健康作用都是很強(qiáng)的，但是蝦皮對(duì)于老年人的好處有哪些呢？

能夠令老年人健康長(zhǎng)壽的食物有很多，例如蝦皮。蝦皮雖然瘦小干枯，貌不驚人，但它的營(yíng)養(yǎng)成分遠(yuǎn)比魚、肉、雞蛋、牛奶等大眾心目中的營(yíng)養(yǎng)佳品還要好，只是許多人不了解而已。

蝦皮營(yíng)養(yǎng)極為豐富，100克蝦皮中，含蛋白質(zhì)39.3克、鈣2克，是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。

除此以外，蝦皮還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素及維生素、氨茶堿等成份，且其肉質(zhì)和魚一樣松軟，易消化，不失為老年人食用的營(yíng)養(yǎng)佳品，對(duì)健康極有裨益。

尤其值得一提的是，老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥;老年人在做菜時(shí)放一些蝦皮，對(duì)提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。

蝦皮可做湯，可炒，可做餡，可調(diào)味，岢做成蝦皮豆腐、蝦皮油菜、蝦皮韭菜、蝦皮小蔥、蝦皮蘿卜湯等等。但對(duì)少數(shù)老年人來(lái)說(shuō)，尤其是一些過(guò)敏性疾病患者，如過(guò)敏性鼻炎，支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過(guò)敏性皮炎，過(guò)敏性腹解期或發(fā)作期則不宜進(jìn)食蝦皮。

通過(guò)介紹，我們知道了蝦皮對(duì)于老年人的好處有哪些，蝦皮的做法又很多的，老年人可以根據(jù)自己的喜好，讓蝦皮發(fā)揮最大的用處。