人年老了，胃口也會變得不好，許多年輕時愛吃的菜，到了年老時不一定還喜歡吃，更嚴(yán)重的是日常正常的飲食都會受到影響。當(dāng)老人食欲不好時，我們該怎樣勾起老人的食欲呢?

含鋅的食物刺激味蕾

鋅參與味蕾素的合成，有增強(qiáng)味蕾機(jī)能和營養(yǎng)味蕾、促進(jìn)食欲的作用，如蘑菇、山核桃、豆類、海產(chǎn)品等。這些食物不僅鋅含量豐富，而且易被人體吸收、利用。

勾芡淋汁增加味道

做菜時，可以在水煮的食物上淋上汁再入口。這樣甜味和咸味只淺淺鋪在食物表面，不但可以滿足舌頭的欲望，也不必?fù)?dān)心攝取過量的鹽和糖。

來點(diǎn)音樂放輕松

人的胃腸蠕動以及消化液的分泌，與精神狀態(tài)有關(guān)，適當(dāng)改善就餐環(huán)境，播放些輕松的音樂，無疑會改變老人心情，進(jìn)而增進(jìn)食欲。

多人共餐更好吃

熱鬧的用餐氣氛會改變老年人的心情。對于有沮喪、壓迫感等心理障礙的老年人，多人一起用餐會有幫助。可以和鄰近的老人一起吃，或與家中老小一起吃。

少量喝點(diǎn)低度酒

飯前飲少量的低度酒，如葡萄酒有助開胃。但不宜飲用大量汽水和啤酒，不僅會沖淡胃液，而且會使胃擴(kuò)張，刺激飽感中樞。

趁熱食用味正香

香味有刺激食欲的作用�？刂剖澄锏臏囟�，是鎖住香味的重要步驟，所以食物必須趁熱吃。

軟硬適中才順口

如果是吞咽問題，進(jìn)食的速度就應(yīng)該放慢�？梢栽谑澄镏袚饺攵缢榈氖焓卟�，把水果搗成泥，但要避免滑溜和太黏稠的食物。稀薄液體也不適合，因?yàn)榭刂撇划?dāng)容易嗆著。

代糖代鹽保健康

一些糖尿病人和高血壓病人，不能吃過多的鹽和糖，不妨以代糖和代鹽替換。既可滿足甜食欲望，又不會威脅身體健康。

所以說當(dāng)老人食欲不好時，我們就改變做菜的方法，多做適合老人吃的，這樣自然就會勾起老人的食欲。