對(duì)于老人來(lái)說(shuō)，年紀(jì)一大，毛病就會(huì)自己找上門來(lái)，老年人的身體不好了，干什么盡頭也不大了，那么老年人如何才能保持健康的身體和健康的心態(tài)呢？其實(shí)只要老年人在飲食和營(yíng)養(yǎng)的攝取上注意一下，營(yíng)養(yǎng)會(huì)趕走很多的疾病的，下面我們就為老年人推薦的“七個(gè)一”飲食原則，供老人參考。

數(shù)量少一點(diǎn)。

老年人每日唾液的分泌量和胃液的分泌量相較于年輕時(shí)都下降不少，因而稍一吃多，就容易肚子脹、不消化。所以，老年人每一餐的進(jìn)食量應(yīng)比年輕時(shí)減少10%左右，同時(shí)要保證少食多餐。

質(zhì)量好一點(diǎn)。

蛋白質(zhì)對(duì)維持老年人機(jī)體正常代謝、增強(qiáng)機(jī)體抵抗力有重要作用。身體健康的老年人應(yīng)以魚類、禽類、蛋類、牛奶、大豆等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源為主。

蔬菜多一點(diǎn)。

多吃蔬菜對(duì)保護(hù)心血管很有好處。另外，美國(guó)芝加哥拉什大學(xué)研究人員在長(zhǎng)達(dá)6年的飲食調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，每天食用兩份以上蔬菜的老年人，頭腦靈敏度的減退要比那些蔬菜吃得少或幾乎不吃蔬菜的人慢40%，相當(dāng)于年輕5歲。

飯要稀一點(diǎn)。

把飯做成粥，不但軟硬適口、容易消化，而且多具有健脾養(yǎng)胃、生津潤(rùn)燥的效果，對(duì)益壽延年有益。但老年人不能因此而頓頓喝粥，同體積的粥在營(yíng)養(yǎng)上和饅頭、米飯相差很多，長(zhǎng)此以往可能會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良。

吃得慢一點(diǎn)。

日本岐阜大學(xué)的咀嚼學(xué)會(huì)在研究中發(fā)現(xiàn)，咀嚼會(huì)刺激腦部主管記憶力的部分，咀嚼的動(dòng)作可以增加海馬區(qū)細(xì)胞的活躍性，防止其老化。一口飯最好嚼20次以上，老年人則應(yīng)咀嚼25~50次，才能給飲食中樞足夠的興奮時(shí)間，幫助食物消化。

晚餐早一點(diǎn)。

“胃不和，夜不安”，晚餐吃得太晚，不僅影響睡眠，囤積熱量，而且容易引起尿路結(jié)石。老年人晚餐的最佳時(shí)間應(yīng)在下午六七點(diǎn)，而且應(yīng)不吃或少吃夜宵。

品種雜一點(diǎn)。

老年人要注意補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，要根據(jù)自己的身體狀況來(lái)進(jìn)行。飲食中應(yīng)葷素兼顧，粗細(xì)搭配，品種越雜越好。

吃飯一直都是一門學(xué)問，老年人知道了上面的七個(gè)原則，日常生活可要好好的遵守�。�