人到老年許多身體機能都變得十分的緩慢，消化系統(tǒng)也大不如以前，其實自古以來，我國醫(yī)學的養(yǎng)生要訣都主張老年人的飲食宜清淡，忌過咸。現代醫(yī)學也證實，如果在平時的飲食中攝入鹽量過多，很容易導致高血壓病，并逐漸地影響著心腎功能。所以老人們在晚年做到飲食清淡的，會更長壽一些。

現代科學快速的發(fā)展，隨著醫(yī)藥衛(wèi)生知識的普及，越來越多的老人對攝鹽過多的危害先后都有了足夠的認識，在平時也會自覺地限制食鹽的攝入量。但是，一到了夏季，一些老人對鹽的攝入量限制就放松了警惕，這也許是事出有因的：一是夏季天氣炎熱，人體的出汗相對增多，汗水中會帶走一定數量的鹽分，這時加以適量補充是非常必要的;二是老年人本來的味覺功能就有所減退，常常是食而無味，再加上暑熱難擋，食欲下降，總喜歡吃味道較濃的東西來增強食欲，無意中多吃了醬油、豆豉、豆瓣醬、咸菜、醬菜、咸蛋、乳腐等食物，這樣就增加了鹽的攝入量;三是有些老年人認為，凡是咸味食物含鹽量就高，不吃太咸的食物就可以了。很顯然，這樣的認知是不對的。

那么究竟是什么原因呢?其實，食鹽中主要影響健康的是“鈉”，它除了是食鹽的主要成分之外，也富含于一些并不咸的食物或調味品中，如味精含谷氨酸鈉，小蘇打即碳酸氫鈉，這些都能增加人體鈉的含量。相對而言，夏季烹飪調味，一般味精都放得過重，而常喝含蘇打的飲料無疑也增加了體內的鈉。看來在生活不是少食含鹽量少的就行。

除此之外，老人們經常感冒也和食鹽有關系。夏季，為數不少的老人常抱怨自己經常感冒，以為是著涼引起的。其實這一類感冒與食鹽過量密切相關。食鹽過量，會使口腔黏膜的唾液分泌減少，從而降低唾液中的溶菌酶的含量，使得黏膜的屏障作用降低，給感冒病毒在上呼吸道黏膜中生存和擴散提供了可乘之機。與此同時，由于高鹽的滲透作用，上皮細胞受到抑制，削弱了肌體的抗病能力，從而讓人容易患感冒。這些對于對于老人們一下子感冒是相當容易的。

所在對于老來說，適當的飲食清淡飲食是很必要的。老年人不管在什么時候都應該保持低鹽飲食的習慣，這對于健康長壽是非常有益的。總的來說，老人每天食鹽的攝入量宜控制在5克左右，哪怕是夏季也應控制在8克以下，高血壓患者則應更低一些。老人不妨記住這四句俗話：“清淡飲食，平淡度日，月月如此，平安無事。”這句箴言如果謹記的話，保老人家長壽無疑。