菠菜是日常生活中比較常見的蔬菜之一，這種蔬菜對人的眼睛有好處，雖然很多人都認(rèn)為胡蘿卜是對眼睛最好的蔬菜，但菠菜對于老人年預(yù)防白內(nèi)障和老年黃斑變性就很有效果，這個(gè)時(shí)候菠菜比胡蘿卜更好。

人們大都認(rèn)為維生素A對眼睛健康十分有益，因此富含此種營養(yǎng)素的胡蘿卜也被認(rèn)為是護(hù)眼的佳品。

然而，多數(shù)人并不缺維生素A，而且，高劑量的維生素A也不會(huì)給身體帶來任何好處。

在一項(xiàng)最新研究中，那些飲食中富含葉黃素和玉米黃質(zhì)的人相比較其他人，更不容易患白內(nèi)障。另外一項(xiàng)由澳大利亞科學(xué)家開展的研究也顯示，在老年黃斑變性中也發(fā)現(xiàn)了同樣的結(jié)果。

因此，他們認(rèn)為，相比較而言，菠菜、甘藍(lán)這些含有葉黃素和玉米黃質(zhì)的綠葉蔬菜護(hù)眼作用更好。