紅肉吃多了可能會誘發(fā)認知障礙癥。這也是很多老年人知道并且一直在遵守的飲食之道，老年人多數(shù)還是吃的比較清淡的，問題的關(guān)鍵是紅肉中富含鐵，而鐵攝入過量容易導致氧化損傷，大腦尤其容易受到不良影響，進而增加認知障礙癥危險。但是并不是老年人不可以吃肉，要看吃什么肉！下面我們就一起來看看那吧!

新研究負責人，美國加州大學洛杉磯分校神經(jīng)學教授喬治·巴特克斯及其同事，研究了認知障礙癥患者大腦的兩個區(qū)域，比較了大腦海馬區(qū)域(認知障礙癥早期受損大腦區(qū)域)和丘腦區(qū)域(只有進入老年之后才可能受損的大腦區(qū)域)。研究人員通過大腦成像掃描技術(shù)發(fā)現(xiàn)，認知障礙癥患者大腦海馬區(qū)域鐵含量增加，并與該大腦區(qū)域受損密切相關(guān)。

老人吃什么肉好

雞肉：雞肉營養(yǎng)豐富，還有”益五臟，補虛損，活血調(diào)經(jīng)“之功效。

兔肉：兔肉含高蛋白，低脂肪，低膽固醇，蛋白質(zhì)比豬，羊肉多一倍，肉質(zhì)細嫩易于消化，有新陳代謝障礙的人常吃兔肉，即可滿足營養(yǎng)需求，又可祛病健身。

牛肉：牛肉有健脾養(yǎng)胃，強筋健骨，消腫利水之功。

鴨肉：有清肺，解熱，滋陰之功，對虛火，大便干燥結(jié)有益。

鴿肉：補精益氣，肺腎受損者尤為相宜。

豬肉：豬肉營養(yǎng)豐富，但脂肪與膽固醇含量高，即使瘦豬肉，其脂肪含量也高于瘦羊肉兩倍，高于瘦牛肉四倍多。

肉類食物中的蛋白質(zhì)是人體必須的營養(yǎng)成分，不可少也不可多，尤其對于老年朋友來說，適當食用肉類是極好的，但如果過量食用紅肉便會增加患認知障礙癥的風險。