老年人飲食很重要，但是一些配料也是必要的，下面就看看蔥和蒜對老年人身體的重要性吧！

蔥和蒜具有殺菌、消炎的作用。常食蔥和蒜，還能降血脂、降血糖及降血壓。

還有研究者發(fā)現(xiàn)，只要把蒜和少許的維生素B1放在一起，即可產(chǎn)生—種叫做“蒜胺”的物質(zhì)，而蒜胺比維生素B1的作用還要強(qiáng)、大腦活動的能量來源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖發(fā)揮應(yīng)有的作用，就需要有足夠量的維生素B，的存在。因此，適當(dāng)吃些大蒜，可促進(jìn)葡萄糖轉(zhuǎn)變?yōu)榇竽X能量。

蔥里有一種物質(zhì)，有舒張小血管，促進(jìn)血液循環(huán)的作吊，老年人經(jīng)常吃蔥有助于預(yù)防血壓升高所致的頭暈。

老年人在日常的菜譜中要加一些對身體有利的配料，但是老年人如果腸胃不好的話就不能生吃蔥和蒜，蔥和蒜雖然有很多的好處的，但是一定要注意食用的方法。