老人通過(guò)飲食養(yǎng)生保健懂得并遵循一些飲食禁忌很重要，老人要根據(jù)不同季節(jié)適當(dāng)選用寒涼、溫?zé)�、平和等不同�?lèi)型的食物，根據(jù)人體的不同體質(zhì)適當(dāng)選擇食物，根據(jù)所患疾病的性質(zhì)適當(dāng)?shù)剡x用食品，這樣吃有利于身體健康。

老人的飲食禁忌，俗稱(chēng)“忌口”，是指在飲食中要禁止或忌用那些與機(jī)體不相宜的飲食或不合理的飲食搭配。一般認(rèn)為，飲食養(yǎng)生有如下三個(gè)禁忌：

忌生冷

大量地生食蔬菜和水果，雖然能夠獲得較多的維生素，但易傷脾胃，特別是對(duì)脾胃虛寒者不利。

忌油膩

過(guò)多食用葷油、肥肉、油煎食品，易引起血脂異常及動(dòng)脈粥樣硬化。

忌粘滑

過(guò)多食用糯米、大麥等食品，易引起消化不良。

此外，飲食禁忌還應(yīng)注意以下幾個(gè)方面：

1、不同季節(jié)的飲食禁忌 即根據(jù)不同季節(jié)適當(dāng)選用寒涼、溫?zé)�、平和等不同�?lèi)型的食物。如夏季天氣炎熱，不宜食用辣椒、肉桂等辛熱食品，還要適當(dāng)限制溫性的肉類(lèi)攝入量以免助陽(yáng)動(dòng)火;冬季天氣寒冷，應(yīng)忌用寒涼類(lèi)的食物。

2、不同體質(zhì)的飲食禁忌 即根據(jù)人體的不同體質(zhì)適當(dāng)選擇食物。如體質(zhì)健壯者，不宜過(guò)多食用膏粱(肥肉和細(xì)糧)厚味及辛辣之品。體質(zhì)虛弱者，少些食用寒涼的蔬菜水果等。因陽(yáng)虛而有畏寒肢冷，神疲乏力等癥狀者，而應(yīng)忌用田螺、蟹肉等寒涼之品。陰虛而有五心煩熱，口燥咽干等癥狀者，飲食應(yīng)以清淡為主，而忌用辛辣生熱及溫?zé)嶂�品�?/p>

3、不同疾病的飲食禁忌 即根據(jù)所患疾病的性質(zhì)適當(dāng)?shù)剡x用食品。如熱性疾病，忌用辛熱食品，如羊肉、 狗 肉、辣椒、花椒等�；加携彴b腫毒者，應(yīng)禁食魚(yú)蝦類(lèi)食品。

老年人只有有效的忌口才有利于身體的健康，才能延年益壽。